kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5517
Pieczona kurka z winogronami
ilość osób: 8
trudność: łatwe
Składniki:
4 kurki, umyte i wysuszone papierowym ręcznikiem
3 łyżeczki oleju z pestek winogron
3 łyżeczki koniaku
sól i pieprz
zapałki
500 g zielonych i czerwonych winogron, w połówkach
250 ml bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu lub domowego)
Przygotowanie:
Zwiąż kurki. Wymieszaj olej z 1 łyżeczką koniaku, solą i pieprzem. Kurki dobrze natrzyj miksturą,
odstaw na pół godziny, żeby siÄ™ zamarynowaÅ‚y. Podgrzej piekarnik do temperatury 220°C.
Podgrzej brytfannę na kuchni tak, jakby to była patelnia i przyrumień dobrze kurki z każdej
strony. Odlej nadmiar tłuszczu i przenieś kurki do piekarnika. Piecz 40 min, aż soki zaczną
swobodnie wypływać.
Przenieś kurki na głębszy, ciepły półmisek i przykryj je folią, aby nie wystygły. Usuń tłuszcz z
brytfanny. Zdeglasuj ją 2 łyżkami koniaku i ogniem zapałki. Kiedy płomienie zginą, wlej bulion i
gotuj, aż jego objętość zmniejszy się o połowę. Dodaj winogrona i gotuj je 3 minuty, aż zmiękną i
będą ciepłe. Odkryj kurki, polej je sosem z winogronami i podawaj.
* Takie same ilości składników wystarczą do przygotowania 8 przepiórek. Ich pieczenie powinno
trwać nie 40 min, a 25.
© Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.5)
1 z 1 2010-02-23 15:57
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Kuchnia francuska po prostu (odc 05) Placki ziemniaczaneKuchnia francuska po prostu (odc 05) Tarta cytrusowo dyniowaKuchnia francuska po prostu (odc 05) BrukselkaKuchnia francuska po prostu (odc 15) Pieczona wieprzowina z miodem i przyprawamiKuchnia francuska po prostu (odc 03) Kolorowe budynieKuchnia francuska po prostu (odc 25) Tarta cytrynowaKuchnia francuska po prostu (odc 15) Zupa z dyniKuchnia francuska po prostu (odc 22) Tarta tatin z cykoriiKuchnia francuska po prostu (odc 03) Zupa vache qui ritKuchnia francuska po prostu (odc 23) Jajecznica po francuskuKuchnia francuska po prostu (odc 03) Dziecięce ciasto jogurtoweKuchnia francuska po prostu (odc 21) Wiatraczki z ciasta francuskiegoKuchnia francuska po prostu (odc 07) Jajo dinozauraKuchnia francuska po prostu (odc 09) Tatar z łososiaKuchnia francuska po prostu (odc 01) Ciasto czekoladoweKuchnia francuska po prostu (odc 06) Budyń parmezanowyKuchnia francuska po prostu (odc 07) Awokado z sezamem i sosem sojowymKuchnia francuska po prostu (odc 02) Kiełbaski z soczewicąKuchnia francuska po prostu (odc 02) Kiełbaski nie całkiem w bułkachwięcej podobnych podstron