Biszkopt przepis podstawowy Biszkopt to w moim domu coÅ›, bez czego nie można siÄ™ obejść. Jest podstawÄ… wielu pieczonych przeze mnie ciast, a także sposobem na coÅ› szybkiego do kawy - upiec, przeÅ‚ożyć czymÅ› i już. W domowym zbiorze przepisów w wiÄ™kszoÅ›ci z nich jest napisane po prostu "biszkopt z x jaj" i tutaj też mam siÄ™ zamiar trzymać takiej formy. Ten rodzaj ciasta bÄ™dzie siÄ™ tu bardzo czÄ™sto przewijaÅ‚, dlatego zdecydowanie wygodniej od przepisywania wszystkiego za każdym razem bÄ™dzie odsyÅ‚ać do tego przepisu. Lista zakupów " 6 jajek " 5 Å‚yżek mÄ…ki (można część mÄ…ki tortowej zastÄ…pić krupczatkÄ…, ale nie wiÄ™cej niż 1/3 caÅ‚ej iloÅ›ci i wtedy w sumie dajemy tyle samo Å‚yżek mÄ…ki co cukru - ciasto jest lżejsze) " 6 Å‚yżek cukru " szczypta soli " opcjonalnie odrobina proszku do pieczenia (ja dajÄ™ Å›rednio tak 1/3 Å‚yżeczki) Przepis Oddzielić biaÅ‚ka od żółtek, do biaÅ‚ek dodać odrobinkÄ™ soli i ubić na sztywno. Nadal miksujÄ…c dodawać po Å‚yżce cukier, a nastÄ™pnie żółtka jedno po drugim. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po Å‚yżce mÄ…kÄ™ wymieszanÄ… z PDP uważajÄ…c, aby nie miksować zbyt dÅ‚ugo i nie "zmÄ™czyć" ciasta. Po wymieszaniu wszystkich skÅ‚adników zawsze jeszcze mieszam ciasto Å‚yżkÄ… tak, aby wtÅ‚oczyć w nie jak najwiÄ™cej powietrza. Przelać do formy wyÅ‚ożonej papierem do pieczenia i piec 20-25 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 150°C. Po upieczeniu gorÄ…ce ciasto wyjąć z piekarnika i upuÅ›cić z wysokoÅ›ci okoÅ‚o pół metra na pÅ‚askÄ… powierzchniÄ™ (ja w tym celu wykorzystujÄ™ blat kuchenny zabezpieczony zÅ‚ożonym frotowym rÄ™cznikiem). Pozostawić w uchylonym piekarniku do wystygniÄ™cia. DziÄ™ki temu ciasto nie opadnie i bÄ™dzie siÄ™ prezentować na prawdÄ™ Å›wietnie :).