Żeberka w piwie

Składniki: 1 kg żeberek, 1 szkl jasnego piwa, 2 listki laurowe, 1 łyżka świeżego pokrajanego majeranku, 1 łyżka cząbru, 1 łyżeczka rozmarynu, kilka zmiażdżonych ziaren jałowca, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, sól, pieprz.

Wykonanie: Przygotować marynatę z piwa, rozdrobnionych listków laurowych, majeranku, cząbru, rozmarynu, soli, pieprzu i jałowca. umyte i osuszone żeberka pokroić na mniejsze porcje i dokładnie natrzeć zalewą, odstawić na dobę do lodówki. Przed upieczeniem, a po wyjęciu z marynaty posmarować mięso olejem wymieszanym z 2 wyciśniętymi ząbkami czosnku. Żeberka wymagają sporo cierpliwości, powinno się je piec na grillu dość długo. Można je nabić na długą szpadkę, co ułatwi ich równomierne obracanie.

---