Ciasto CREMONA

Składniki

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ugotowanego wcześniej na karmel- puszcza gotowana przez 3h w garnku wypełnionym wodą)

• 3 paczki herbatników

• 2 duże paczki krakersów

• 1 litr mleka UHT

• 1 szklanka mąki krupczatki

• 1 kostka masła roślinnego

• 0,5 litra śmietany kremówki (36%)

• 0,5 gorzkiej czekolady

• 4 jajka

• 1 cukier waniliowy

• 0,5 szklanki cukru

• 2 łyżki cukru pudru

Etapy przygotowania

Zmiksować 1 szklankę mąki, 1 szklankę mleka i 4 żółtka. Następnie zagotować 3 szklanki mleka UHT, 0,5 szklanki cukru i masło roślinne. Do gotującego się mleka z masłem wlać wcześniej zmiksowaną masę. Gotować aż zgęstnieje (powstanie masa budyniowa). W dużej prostokątnej blasze ułożyć kolejno: warstwę herbatników, gorącą masę budyniową, warstwę krakersów, ugotowane wcześniej na karmel mleko skondensowanie i kolejną warstwę krakersów. Odstawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru i z cukrem waniliowym. Tak ubitą śmietaną przykryć ostygnięte ciasto a śmietanę posypać startą gorzką czekoladą. Odstawić do lodówki.

---