Bade艅skie ciasto cebulowe
Sk艂adniki Sk艂adniki dla 4 os贸b
Ciasto:
200g m膮ki,
1/8 litra mleka,
10g [1/4 paczki] 艣wie偶ych dro偶d偶y,
szczypta cukru i soli,
40g mas艂o albo margaryn臋.
Sk艂adniki do farszu:
500g cebuli,
125g dorodnego w臋dzonego boczku,
3 jaka,
1 opakowanie (150g) kwa艣nej 艣mietany,
s贸l,
szczypta zmielonego kminku.
Spos贸b przyrz膮dzania
M膮k臋 wsypa膰 do miski. Roztrzepa膰 mleko, dro偶d偶e, cukier i s贸l i za-gnie艣膰 z m膮k膮. 2-3 艂y偶ki letniej wody, doda膰 ciep艂y ale nie gor膮cy t艂uszcz i ca艂o艣膰 wymiesza膰 r臋cznym robotem (z ko艅c贸wkami do ugniatania). Miesza膰, a偶 do uzyskania ciasta odklejaj膮cego si臋 od miski.. Nast臋pnie ciasto okry膰 r臋cznikiem i pozostawi膰 w ciep艂ym miejscu na ok. 30 min.
Obra膰 cebul臋 i ostrym no偶em pokroi膰 r贸wnomierne na plasterki. Boczek poci膮膰 na plastry grubo艣ci 1cm i lekko przypiec na patelni. Poczym doda膰 cebuli i ci膮gle mieszaj膮c pozwoli膰 jej si臋 przyrumieni膰.
Okr膮g艂a foremk臋 o 艣rednicy 26cm lub ma艂膮 blaszk臋 lekko nat艂u艣ci膰. Ciasto dro偶d偶owe odpowiednio rozwa艂kowa膰 i na艂o偶y膰 na form臋. Na kraw臋dziach ciasto (przy pomocy palca wskazuj膮cego) ugniataj膮c wypchn膮膰 w g贸r臋.
Jajka i kwa艣n膮 艣mietan臋 roztrzepa膰 i przyprawi膰 kminkiem i sol膮. Och艂odzony boczek z cebul膮 na艂o偶y膰 na ciasto dro偶d偶owe i zala膰 jajeczno艣mietankow膮 polew臋. Ca艂o艣膰 w艂o偶y膰 do nagrzanego do 200oC piekarnika. Piec ok. 40min do osi膮gni臋cia z艂oto偶贸艂tego koloru.Do ch艂odnego ciasta dobrze smakuj m艂ode wino.
Czas przygotowania ok. 11/2godziny.
Jedna porcja 630Cal