PORADA ŻYWIENIOWA W DIECIE ŁATWO STRAWNEJ Z OGRANICZENIEM KWASÓW POBUDZAJĄCYCH WYDZIELANIE SOKU ŻOŁĄDKOWEGO
dieta powinna być łatwo strawna,
celami diety są: dostarczenie wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, ograniczenie produktów i potraw pobudzających wydzielanie kwasu solnego, neutralizowanie soku żołądkowego oraz niedrażnienie chemiczne, mechaniczne, termiczne błony śluzowatej żołądka,
wyłączone są: mocne rosoły, buliony, esencjonalne wywary warzywne, grzybowe, galarety, wody gazowane, kwaśne napoje, nierozcieńczone soki z owoców i warzyw, napoje alkoholowe (wino, piwo), kawa naturalna, mocna herbata, produkty marynowane, wędzone, potrawy pikantne, słone, smażone, pieczone, ostre przyprawy,
białko do 1,2 g/kg masy ciała,
białko pełnowartościowe z nabiału, drobiu, ryb, jaj, mięsa wiąże nadmiar kwasu solnego,
wapń w mleku pobudza czynność wydzielniczą,
tłuszcze zatrzymują czynność wydzielniczą,
uwzględnione są tłuszcze łatwo strawne, obok masła i śmietanki - zmniejszenie cholesterolu,
tłuszcze pokrywają 30% energii,
masło, śmietanka, mleko pełne w ograniczonych ilościach - uwaga na cholesterol,
ograniczenie błonnika pokarmowego - ponieważ podrażnia chorobowo zmienione żołądek i dwunastnicę,
wyłączone są: pieczywo razowe, grube kasze oraz surowe warzywa i owoce - wzdęcia, gniecenie,
wyłączone są także produkty ciężko strawne, wzdymające, ostro przyprawione, długo zalegające w żołądku, pieczone i smażone na tłuszczu,
dla ograniczenia żucia - konsystencja papkowata,
posiłki mają być spożywane o regularnej porze, o małej objętości, 3-4 razy dziennie, nie częściej niż 5 w ciągu dnia,
umiarkowana temperatura potraw - może inna podrażnić chorobowo zmieniony narząd,
potrawy mają być gotowane w wodzie, na parze, w kombiwarach,
duszone bez obsmażania na tłuszczu,
tłuszcze zalecane do gotowych potraw na surowo,
zupy i sosy zagęszcza się zawiesiną z mąki i mleka lub mąki i śmietanki,
wyłączone są zasmażki,
najlepiej jest spożywać zupy przecierane,
warzywa i owoce podaje się w postaci gotowanej, rozdrobnionej, jako soki, przeciery,
soki mają być rozcieńczone najlepiej mlekiem,
z ciast zarabianych na stolnicy zaleca się tylko makaron nitki,
jeżeli zażywa się bizmut w tabletkach, nie należy łączyć go z nabiałem - może tracić właściwości lecznicze,
jeśli występuje krwotok objawiający fusowatymi wymiotami, smolistymi stolcami, pogarsza się skład krwi,
należy spożywać małymi porcjami zimne napoje: słabą herbatę, mleko, lód,
następnie przechodzi się w dietę łatwo strawną oszczędzającą, stopniowo ją rozszerzając,
pęknięcie wrzodu oraz przebicie jamy otrzewnej i wtórne zapalenie otrzewnej - na czczo,
zwężenie odźwiernika - odwadniające wymioty powodujące utratę elektrolitów - posiłki 3-4 na dobę, o zmniejszonej objętości,
posiłki pełnowartościowe,
odpowiednia ilość płynów - w przypadku wymiotów i utraty elektrolitów,
rak żołądka - na czczo,
wskazane jest zarzucenie palenia papierosów, picia alkoholu,
należy spożywać posiłki bez pośpiechu i zdenerwowania,
kolację łatwo strawną należy spożyć przed snem, aby uniknąć bóli nocnych,
nigdy nie można obfitych posiłków - wzmagają wydzielanie żołądkowe,
w okresie remisji podaje się produkty surowe w postaci rozdrobnionej.