Sernik Wiedeński

Składniki:

• 1 kg sera twarogowego

• 500 g cukru

• 250 g margaryny

• 300 g kaszki

• 9 jaj

• 1 proszek do pieczenia

• 1 cukier waniliowy

• rodzynki

Wykonanie:

Zmielić ser, oddzielić białka od żółtek. Rodzynki opłukać i zalać wrzącą wodą aby spęczniały, jak spęcznieją przelać je przez sitko. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka, margarynę i cukier utrzeć na jednolitą masę, a następnie stopniowo dodawać ser, kaszkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodać ubitą pianę z białek, rodzynki i cukier waniliowy i delikatnie wymieszać łyżką. Masę wylać na posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę.

Czas pieczenia: 50 min. w piekarniku o temperaturze 180*C

Chruściki

Składniki:

• 1 kg mąki

• 5 łyżek kwaśnej śmietany

• 3 łyżki czubate cukru

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• 6 całych jaj

• 4 żółtek

• szczypta soli

Wykonanie:
Zmieszać razem wszystkie składniki. Zagnieść na jednolite ciasto. Podzielić ciasto na części następnie każdą z nich rozwałkować na grubość mniej więcej 0,3cm. Za pomocą radełka pokroić na równoległoboki. Naciąć w środku i przewinąć przez nacięcie jeden z końców. W osobnym garnku rozgrzać olej do smażenia.

Faworki smażyć aż do wypłynięcia na powierzchnię.

Kruche babeczki z kremem

Ciasto:

• 250 g tłuszczu

• 450 g mąki

• 100 g cukru pudru

• 3 żółtka

Krem z mąki kartoflanki:

• 1/2 l mleka

• 1 1/2 łyżki mąki

• 1 1/2 łyżki kartoflanki

• 1 kostka (250g) margaryny

• 1 szklanka cukru

Wykonanie:

Ciasto:
Wszystkie składniki razem zmieszać i zagnieść na jednolitą masę. Rozwałkować na grubość ok. 0,5cm. Ciasto wyłożyć do foremek i wstawić do pieczenia.

Czas pieczenia: babeczki wkładamy do gorącego pieca 170- 200*C, czas pieczenia 10- 15 min.


Krem z mąki kartoflanki:
Mleko zagotować z cukrem. Mąkę i mąkę ziemniaczaną rozpuścić w niewielkiej ilości wody a następnie wlać do gotującego mleka i chwile jeszcze gotować. Kostkę margaryny ucierać do białości, następnie powoli dodawać ostudzone mleko i nadal ucierać. Po upieczeniu do każdej babeczki nakładać krem, można udekorować owocami.

Ciastka z płatków owsianych

Składniki:

• 2 szklanki cukru

• 4 łyżki kakao

• 9 łyżek mleka

• 1/2 kostki margaryny

• 3 szklanki płatków owsianych

Wykonanie:
Cukier, kakao, mleko i margarynę gotować w rondelku przez 15 min. Następnie dosypać 3 niepełne szklanki płatków owsianych i wymieszać. Małą łyżeczką wykładać ciasto na blachę wyłożoną pergaminem.

Czas pieczenia: 40 - 45 min w temperaturze 200*C

Jabłecznik

Składniki:

• 200 g mąki

• 200 g mąki kartoflanki

• 200 g masła

• 240 g cukru pudru

• 8 jaj

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 słoik utartych jabłek

• 1 opakowanie galaretki

Wykonanie:
Tłuszcz z cukrem utrzeć na puszystą masę, dodać pianę z resztą cukru i na koniec mąkę.

Masa Jabłkowa: Słoik jabłek utartych zagotowanych- lekko podsmażyć, zestawić z ognia, wsypać galaretkę.

Czas pieczenia:
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć połowę ciasta podpiec 10 minut w piecu o temp. 180*C- 200*C, ostudzić, nałożyć masę jabłkową i na tę masę wyłożyć resztę ciasta. Piec jeszcze ok. 30-40 min na złoty kolor. Po wyjęciu z pieca posypać cukrem pudrem.