Sernik wiedeński

Składniki:

CIASTO:

• 15 dag mąki

• 12 dag masła lub margaryny

• 5 dag cukru pudru

• 1 żółtko

MASA SEROWA:

• 1 kg sera

• 10 jaj

• 40 dag cukru pudru

• 30 dag masła lub margaryny

• 2 budynie śmietankowe

• skórka z 1 cytryny

• sok z 1 cytryny

• rodzynki

Sposób przygotowania:

Zagnieść kruche ciasto, wyłożyć dno blachy, ponakłuwać widelcem i upiec.

Jeżeli ser jest w kostce, przekręcić go przez maszynkę.

Masło utrzeć na pulchną masę, dodać żółtka i przesiany cukier. Następnie dodać ser. Z białek ubić pianę.

Do utartego sera dodać pianę, 2 budynie śmietankowe w proszku, skórkę z 1 cytryny i sok z cytryny. Wsypać rodzynki.

Wszystko wyłożyc na podpieczony spód.

Piec około godziny w temperaturze 180°C.