Nadciśnienie tętnicze jest bardzo powszechną chorobą układu krążenia , choruje na nią 10-20% społeczeństwa. Schorzenie to jest rozpoznawane gdy u osoby poniżej 40 roku życia występuje znacznie wyższe ciśnienie niż 140/ 90 mm Hg, natomiast u osób powyżej 40 roku życia sygnałem alarmowym jest przekroczenie parametrów 160/ 95 mm Hg. Można wymienić wiele czynników mających wpływ na wystąpienie nadciśnienia jednym z nich są niewłaściwe nawyki żywieniowe. Aby cieszyć się dobrym zdrowiem i długim życiem trzeba oczywiście zmienić swój tryb życia ale również dbać o odpowiednie odżywianie. Zatem jeśli chcemy uniknąć nadciśnienia warto :
Ograniczyć spożywanie soli kuchennej( która bogata jest w sód, jednak jego nadmierne nagromadzenie w komórkach mięśni naczyń krwionośnych zwiększa ich wrażliwość) co możno osiągnąć unikając dodawania soli do posiłków, jej miejsce powinny zająć między innymi: sok cytrynowy, czosnek który ma świetne właściwości zapobiegawcze nadciśnieniu, a także przyprawy ziołowe
Unikać jedzenia gotowych produktów szczególnie tych które mają bardzo długą datę przydatności do spożycia gdyż w większości przypadków zostało do nich użyte bardzo wiele substancji konserwujących jak również soli. Do takich produktów należą m.in. peklowane produkty mięsne, wszelkiego rodzaju dania przyrządzane w kilka minut czyli gorące kubki, zupki chińskie, dania w słoikach takie jak gołąbki, klopsiki, gulasze itp.
Ograniczyć ilość spożywanych tłuszczów szczególnie pochodzenia zwierzęcego, warto ich zamienić na dobrej jakości oleje roślinne, margaryny dietetyczne, tłuszcze ryb
Zrezygnować z Fast foodów: frytek, hamburgerów, zapiekanek itp. na rzecz owoców i warzyw które są bogate w magnez, potas, błonnik
Unikać spożywania dużych ilości cukrów, zawartych między innymi w różnego rodzaju batonikach, czy też słodkich deserach
Zamienić smażone czy też pieczone na tłuszczu produkty na te przyrządzane na parze
Spożywać pieczywo czerstwe pszenne i mieszane, drobne kasze, ryż otręby pszenne, potrawy mączne, chude mleko świeże i zsiadłe, chudy biały ser, chude mięso, drób, ryby, ziemniaki gotowane, soki warzywne i owocowe
Warto również spożywać codziennie 2-3 porcje nabiału odtłuszczonego lub niskotłuszczowego ( np. 1 porcja to szklanka odtłuszczonego mleka lub jogurtu)
Ograniczyć spożywanie alkoholu oraz całkiem wyeliminować palenie papierosów
Unikać picia dużych ilości kawy prawdziwej
Cukrzyca jest chorobą przemiany materii, wykrywana jest u ludzi wszystkich ras i w każdym wieku. Istotą tej choroby jest zmniejszenie lub zahamowanie wytwarzania lub wydzielania insuliny prowadzące do zaburzeń metabolizmu i wykorzystywania przez organizm węglowodanów. Cechami charakterystycznymi cukrzycy mogą być: wzmożone pragnienie i apetyt, oddawanie dużych ilości moczu, zaburzenia przemiany węglowodanów. Występują trzy rodzaje tej choroby:
Cukrzyca typu I zwana insulino zależną charakteryzuje się brakiem występowania insuliny w organizmie
Cukrzyca typu II insulinoniezależna jest na ogół dziedziczona cechuje się nieprawidłowym przyswajaniem i wykorzystywaniem insuliny, często występuje u osób otyłych szczególnie z otyłością brzuszną
Cukrzyca typu III jej przyczyna jest najczęściej znana wynika ze schorzeń trzustki, kamienicy żółciowej, zaburzeń hormonalnych bardzo często dotyka kobiety w ciąży jednakże znika zaraz po porodzie
Choroby tej można uniknąć stosując się do następujących zasad:
Należy jeść małe ilości posiłku ale za to częściej zalecane jest przyjmowanie pokarmów 4-5 razy dziennie
Warto jeść urozmaicone posiłki, czyli zawierające produkty z każdej grupy tj. produkty zbożowe, warzywa, owoce, produkty mleczne oraz te bogate w białko
Należy wystrzegać się spożywania tłustych potraw
Ograniczeniu powinny podlegać również produkty zawierające duże ilości cukru min. słodkie ciasta, słodycze, miody, syropy, słodkie napoje
Warto również z rezygnować z przyrządzania pokarmów za pomocą smażenia, korzystniejsze jest ich gotowanie w wodzie i na parze lub w sosie własnym
Około 50-60% kalorii jakich dostarczamy naszemu organizmowi powinno pochodzić z węglowodanów złożonych zawartych m.in. w pieczywie, ryżu, makaronie, owocach i warzywach
Pozostałe kalorie powinny pochodzić z produktów białkowych czyli mięsa, drobiu, ryb, suchych nasion fasoli, jaj i orzechów
Spożywane przez nas tłuszcze powinny być jednonienasycone które znajdują się w oliwie z oliwek, samych oliwkach, awokado, orzechach są one bardzo wartościowe
Nie nadużywać alkoholu
Bibliografia
Biernat Jadwiga, Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław 2001
Fiedurek Jan, Rola żywności i żywienia w profilaktyce i terapi chorób człowieka, UMCS, Lublin 2007
Kierebiński Czesław, Goldewska Zofia, Żywienie a zdrowie, PZWL, Warszawa 1986
Jarosz Mirosław, Kłosiewicz-Latoszek Logina, Cukrzyca zapobieganie i leczenie, PZWL, Warszawa 2007