Śnieżkowe ciasto

Biszkopt:
6 jaj,
1,5 szkl. mąki pszennej (szkl. o pojemności 250 ml),
łyżka stołowa mąki ziemniaczanej,
3/4 szkl. cukru,
3/4 szkl. startej mlecznej czekolady,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa I:
2 "Śnieżki",
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
szkl. gorącej, przegotowanej wody,
łyżka stołowa żelatyny + 1/2 szkl. gorącej wody,
2 łyżeczki cukru,
wiśnie z syropu lub dżem wisniowy z całymi owocami,

Masa II:
2 "Śnieżki",
1,5  szkl. zimnego mleka
łyżka stołowa żelatyny + 1/2 szkl. gorącej wody
dodatkowo: 50 g mlecznej czekolady + 2 łyżki stołowe mleka

Biszkopt:
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i żółtka stale miksując. Mąki, proszek i czekoladę łączymy i wsypujemy do masy. Delikatnie mieszamy łyżką. Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Ostudzony biszkopt kroimy na dwie części i każdą z nich  nasączamy (alkoholem, kawą lub wodą).

Masa I:
Kawę zalewamy szklanką wody, słodzimy i studzimy (musi być zimna). Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szkl. wody i studzimy. "Śnieżki" wsypujemy do kawy i ubijamy na sztywno. Wlewamy żelatynę i owoce.

Masa II:
"Śnieżki" ubjiamy na mleku. Żelatynę rozpuszczoną w wodzie i ostudzoną łączymy z masą.

Czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem mleka w małym garnku.

Na jeden placek wykładamy masę

I i przykrywamy drugim plackiem. Na wierzch wylewamy masę II. Całość polewamy rozpuszczoną czekoladą.