Sernik stracciatella

Składniki (na blachę 25x35cm):

Kruche ciasto:

1,5 szklanki mąki

100 g masła

40 g wody

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru z wanilią

1 żółtko

Masa:

1 kg sera białego (twarogu)

5 jajek

2/3 szklanki cukru

1 tabliczka czekolady

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Kruche ciasto:

Na blat nasypujemy mąkę, dodajemy cukier waniliowy, cukier puder i masło. Siekamy a potem dodajemy żółtko i wodę. Zagniatamy aż będzie jednolite. Ciasto można schłodzić przez kilkanaście minut.

Wałkujemy na kształt formy.

Robimy nakłucia widelcem i wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika, pieczemy ok. 20 minut.

Masa:

Żółtka ubijamy z cukrem na kogel.

Dodajemy ser, mąkę ziemniaczaną i czekoladę pokrojoną na kawałki.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do reszty masy.

Przekładamy na spód, równamy i wstawiamy do nagrzanego do 160°C i pieczemy przez 1 godzinę i 15 minut. Studzimy w piekarniku, a potem wkładamy na noc do lodówki.

Smacznego;)