Układ pokarmowy
Zęby człowieka dzielimy na siekacze, kły, przedtrzonowe i trzonowe.
Gruczoły należące do przewodu pokarmowego to ślinianki, wątroba i trzustka.
Właściwym narządem smaku są kubki smakowe skupione w brodawkach smakowych.
Podstawowym enzymem rozkładającym tłuszcze jest lipaza działająca w dwunastnicy.
Jelito cienkie dzielimy na dwunastnicę, jelito czcze i jelito kręte.
Gardło z żołądkiem łączy przełyk.
Końcowy produkt trawienia cukrów, glukoza, wędruje żyłą wrotną z jelit do wątroby.
Do dwunastnicy doprowadzany jest sok trzustkowy z trzustki i żółć z wątroby.
W jelicie cienkim enzym maltaza przeprowadza rozkład maltozy do glukozy, a peptydazy rozkładają tripeptydy i dipeptydy do aminokwasów.
Wiele wspólnego z jadłowstrętem – anoreksją ma choroba wilczego głodu – bulimia.
Człowiek posiada 20 zębów mlecznych i 32 zęby stałe.
Miażdżycy sprzyja wysoki poziom lipoprotein LDL, natomiast wysoki poziom HDL chroni przed tą chorobą.
Ząb składa się z korony, szyjki i korzenia zagłębionego w zębodole.
Sole żółciowe umożliwiają emulgację tłuszczów, która umożliwia zwiększenie tempa ich trawienia.
Jednym z barwników żółciowych jest bilirubina, produkt rozpadu hemoglobiny.
W jelicie grubym wyróżniamy kątnicę, okrężnicę i odbytnicę.
Najtwardszą substancją ustroju jest szkliwo pokrywające korony zębów.
Głównym procesem zachodzącym w jelicie grubym jest wchłanianie wody.
Warstwę zewnętrzną zęba stanowi szkliwo, pod nim znajduje się zębina, a komorę zęba wypełnia łącznotkankowa miazga z naczyniami krwionośnymi i nerwami.
Człowiek rozróżnia cztery smaki: gorzki, słony, kwaśny i słodki.
W ślinie znajduje się enzym amylaza ślinowa wstępnie rozkładający wielocukry.
Śluzówka jelita cienkiego ma liczne palczaste wypustki – kosmki jelitowe.
Pokarm w jelicie przesuwa się dzięki skurczom perystaltycznym.
Amylaza jest enzymem rozkładającym cukry złożone, zawartym w ślinie i soku trzustkowym.
Nadwyżka glukozy jest przekształcana w wątrobie w glikogen, a gdy stan nadwyżki jest długotrwały, w glicerol i kwasy tłuszczowe, ulegające zamianie w tłuszcze.
Spośród proteaz, pepsyna działa przy niskim pH, natomiast trypsyna i chymotrypsyna przy wysokim pH.
Amoniak przetwarzany jest przez komórki wątroby na mocznik.
Hormon gastryna powoduje wzmożenie wydzielania pepsynogenu przez gruczoły żołądkowe.
Dwie najczęstsze choroby zębów to próchnica i parodontoza.
Białka pełnowartościowe zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiedniej ilości.