Temat: Wykorzystanie organizmów zmodyfikowanych genetycznie.

(Co to są organizmy zmodyfikowane genetycznie? Dla czego tworzone są organizmy genetycznie zmodyfikowane? Ze względu na jakie cechy? )

1. Cele modyfikacji roślin:

( Dla czego modyfikujemy rośliny? Jaki mamy w tym cel?)

1. Uzyskanie większej odporności ( np. na choroby, szkodniki, środki chwastobójcze);

2. Dłuższe zachowanie świeżości przez owoce;

3. Produkcja leków i szczepionek;

4. Pochłanianie zanieczyszczeń; ( proces fitoremadiacji; na czym polega? Dla czego się go stosuje i gdzie ?)

( w jaki sposób powstają rośliny GMO; analiza na post. świecącego tytoniu:

za pomocą „czego” i jak wstawiamy obcy gen do genomu rośliny?)

1. Cele modyfikacji zwierząt:

(W jakim celu człowiek modyfikuje zwierzęta? Co dzięki temu może osiągnąć? )

1. Uzyskanie cech cennych ze względów hodowlanych ( np. większa masa ciała, zwiększenie wydajności produkcji mleka);

2. Pozyskiwanie białek, które mogą służyć jako składnik lekarstwa lub szczepionek (np. hormon wzrostu ,antytrombina);

3. Badanie chorób i testowanie nowych metod leczenia;

( analiza modyfikacji genetycznej myszy – „ supermysz” – mysz z hormonem wzrostu szczura przyjmuje 2x większe rozmiary niż naturalnie;

W którym momencie wprowadzamy gen szczura?)

1. Cele modyfikacji mikroorganizmów:

( jakie możliwości daje modyfikowanie mikroorganizmów?)

1. Zastosowanie w medycynie ( produkcja leków, szczepionek, ludzkich białek)

2. w przemyśle ( np. produkcja serów, przemysł piwowarski)

Zagrożeniem wynikającym ze stosowania ich genetycznie zmodyfikowanych szczepów jest fakt że bardzo szybko się rozmnażają , w związku z czym aby zapanować nad ich rozprzestrzenianiem się modyfikuje się je tak aby po spełnieniu swojej funkcji ginęły.

( Analiza przebiegu GMO u mikroorganizmów na podst. Produkcji insuliny i E. coli )

Temat: Biotechnologia tradycyjna.

1. Biotechnologia – jest to nauka, zajmująca się otrzymywaniem użytecznych żywych organizmów lub pochodzących z nich produktów. Biotechnologię możemy podzielić na :

1. Tradycyjną – wykorzystującą naturalnie występujące w przyrodzie organizmy lub produkowane przez nie substancje;

2. Nowoczesną – która wykorzystuje organizmy lub ich składniki zmodyfikowane za pomocą technik inżynierii genetycznej;

(Jakie są rodzaje fermentacji? W jakich warunkach zachodzi? Co jest produktem? Jakie ma zastosowanie? )

1. Fermentacja – jest przykładem zastosowania biotechnologii tradycyjnej w przemyśle, polega na przemianie enzymatycznej związków przeprowadzanej przez mikroorganizmy w warunkach beztlenowych.

1. Fermentacja mlekowa - beztlenowy proces w wyniku którego bakterie mlekowe rozkładają cukier do kwasu mlekowego.

Glukoza kw. mlekowy + energia

W wyniku tej fermentacji można uzyskać m.in. : przetwory mleczne ( jogurt, kefir, ser), zakwas chlebowy czy kiszone warzywa i owoce;

1. Fermentacja alkoholowa – jest to beztlenowy proces w wyniku którego drożdże rozkładają cukier na alkohol i dwutlenek węgla,

Glukoza alkohol etylowy (etanol) + CO₂ + energia

Fermentację etanolową wykorzystuje się w produkcji : alkoholi (np. piwo, wino), chleb, ciasta;

1. Fermentacja masłowa – przeprowadzana jest przez bakterie masłowe ; powoduje psucie się wielu produktów, takich jak np. konserwy mięsne, sery , pasteryzowane mleko. Jej podstawowym produktem jest kw. masłowy, fermentacja ta jest wykorzystywana w np. przemyśle włókienniczym, kiedy to cukry budujące ściany kom. Roślin.

Glukoza kw. masłowy + CO₂ + 2H₂↑ + energia

1. Rola grzybów pleśniowych

Grzyby pleśniowe są w biotechnologii tradycyjnej głównie wykorzystywane do produkcji sera pleśniowego. Decydują one o walorach smakowych danego sera i to ze względu na rodzaj grzybów wykorzystanych do jego produkcji możemy rozróżnić wiele rodzai tego typu sera. Niektóre grzyby pleśniowe jak np. Penicilium chryzogenum  (pędzlak) są wykorzystywane do produkcji antybiotyków w tym przypadku penicyliny

Innym kolorem wyróżniłam kwestie i przykładowe pytania do dyskusji z uczniami które chciałabym poruszyć na zajęciach. Notatkę będę dyktowała po poruszenie każdego z podpunktów lekcji.