• Bezy z kremem cytrynowym

Tego potrzebujesz:

Beza:

• 2 białka

• 8 łyżek drobnego cukru

Krem:

• 2 żółtka

• 1/4 szklanki cukru drobnego

• 10 dag masła

• skórka otarta z cytryny oraz wyciśnięty z niej sok

• Sposób przygotowania

• Sprawdź przepis na bezy z kremem!
  1. Białka ubij na sztywną pianę.
  2. Cały czas ubijając, wsypuj powoli cukier. 
  3. Miksuj jeszcze kilka minut, aż cukier się całkowicie rozpuści, a piana będzie sztywna i lśniąca.
  4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  5. Łyżeczką lub za pomocą szprycy cukierniczej wyciśnij na blachę 46 małych bez, średnicy ok. 2 cm.
  6. Piecz 20 minut w temperaturze 125 stopni. 
  7. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 st. i piecz jeszcze 30 minut.
  8. Żółtka ubij na parze na puszysty mus z cukrem, sokiem i skórką z cytryny. 
  9. Miękkie masło ubij na puch.
  10. Miksując, dodawaj do niego po łyżce musu jajecznego. 
  11. Krem cytrynowy odstaw do lodówki na 30 min.
  12. Zimne beziki smaruj kremem i składaj po dwa.