ZAPIEKANKA NANY

Szklanka ryżu ugotowanego na sypko, 3 strąki papryki (zielona, czerwona i żółta), 3 pomidory, pół puszki groszku, 50 dag mrożonych filetów rybnych, cebula, czosnek, olej do smażenia, vegeta, natka pietruszki, sól, pieprz

Na rozgrzanym oleju usmażyć po krojoną w piórka cebulę, dodać zmiażdżony czosnek, ryż i smażyć na bardzo małym ogniu. Następnie włożyć obrane i pokrojone w paski papryki oraz plasterki pomidorów i groszek. Posolić, dodać pieprzu, odrobinę vegety, przykryć i wstawić do gorącego piekarnika na pół godziny. W tym czasie obsmażyć posolone filety rybne i widelcem podzielić je na kawałki. Wyjąć zapiekankę z piekarnika, włożyć filety, delikatnie wymieszać i ponownie wstawić do piekarnika na 10-15 min. Gotową zapiekankę posypać posiekaną natką.