Tarta ze szpinakiem

Składniki na 6 porcji:

tarta:

1,5 szklanki mąki

pół kostki masła

4-5 łyżek wody

szczypta soli

tłuszcz i bułka tarta do formy

nadzienie:

25 dag mrożonego szpinaku

25 dag niekwaśnego twarogu (gęstej śmietany)

4 jaja

4 łyżki mąki pszennej

5 dag startego żółtego sera (najlepiej mozzarelli)

2 łyżki masła

gałka muszkatołowa

sól, pieprz

Rozmrożony szpinak wymieszaj z twarogiem, jajami, mąką i połową żółtego sera. Uzyskaną masę dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Wyrób i lekko podpiecz ciasto, a następnie wyłóż na nie przygotowane nadzienie. Całość posyp z wierzchu resztą sera i obłóż kawałeczkami masła. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 min.

Masę szpinakową można zrobić bez żółtego sera, a tylko posypać nim wierzch tarty, chociaż i to nie jest konieczne.