Babka dro偶d偶owa
Sk艂adniki:
ciasto:
150 ml mleka
10 dag cukru
5 dag wi贸rk贸w kokosowych
5 dag mas艂a
5 dag rodzynek
2 dag dro偶d偶y
2 szklanki m膮ki pszennej
2 偶贸艂tka
aromat rumowy
polewa czekoladowa:
5 dag mlecznej czekolady
艂y偶ka mleka i margaryny
t艂uszcz do formy
do dekoracji: wi贸rki kokosowe
Zacznij od przygotowania ciasta: na pocz膮tku rozkrusz dro偶d偶e i zasyp je 1/4 cz臋艣ci膮 cukru, rozetrzyj i poczekaj, a偶 si臋 rozpuszcz膮. Potem dodaj 1/5 m膮ki i cz臋艣膰 podgrzanego mleka (tak, aby uzyska膰 konsystencj臋 g臋stej 艣mietany). Wszystko razem dok艂adnie wymieszaj i odstaw do wyro艣ni臋cia.
Rodzynki sparz i os膮cz na sicie. 呕贸艂tka utrzyj z pozosta艂膮 cz臋艣ci膮 cukru. Do wyro艣ni臋tego rozczynu dodaj utarte 偶贸艂tka, pozosta艂膮 m膮k臋, mleko i energicznie wyr贸b ciasto - gotowe ciasto powinno odchodzi膰 od r臋ki.
Mas艂o roztop i dodaj do ciasta wraz z rodzynkami, wi贸rkami kokosowymi, aromatem rumowym i ponownie wyr贸b. Ciasto w艂贸偶 do wysmarowanej t艂uszczem formy z tulej膮 (otworem w 艣rodku formy) o 艣rednicy 21 cm i pozostaw do wyro艣ni臋cia.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze oko艂o 180 st. C przez 35-45 minut.
W tym czasie przygotuj polew臋 czekoladow膮. Sk艂adniki na polew臋 w艂贸偶 do rondla i podgrzewaj, a偶 si臋 po艂膮cz膮. Potem - ca艂y czas mieszaj膮c - zagotuj. Przed podaniem ostudzon膮 babk臋 polej ciep艂膮 polew膮 i posyp wi贸rkami kokosowymi.