Babka makowa
Sk艂adniki:
ciasto:
50 dag m膮ki
5 dag dro偶d偶y
2 jaja
szklanka mleka
7 dag mas艂a
15 dag cukru
masa makowa:
50 dag maku
7 dag mas艂a
25 dag cukru
2 jaja
4 艂y偶ki miodu
aromat migda艂owy
po 5 dag: orzech贸w, migda艂贸w, rodzynek, fig i sma偶onej sk贸rki pomara艅czowej
do dekoracji:
r贸偶nokolorowa posypka
gotowa polewa czekoladowa
1/3 m膮ki wsyp do miski, dro偶d偶e rozetrzyj z 艂y偶k膮 cukru i rozr贸b mlekiem. Wlej je potem do przygotowanej m膮ki i wymieszaj, po czym postaw w ciep艂ym miejscu, by uros艂y. W tym czasie ubij na parze jajo i 偶贸艂tko z pozosta艂ym cukrem i rozpu艣膰 mas艂o. Gdy rozczyn zwi臋kszy obj臋to艣膰, wsyp do niego reszt臋 m膮ki, dodaj utarte jaja oraz mas艂o, wyr贸b ciasto i odstaw je do wyro艣ni臋cia.
Mak sparz, odced藕, trzykrotnie przekr臋膰 przez maszynk臋. W艂贸偶 do garnka i wraz z mas艂em, cukrem i miodem podgrzewaj oko艂o 10 minut. Pod koniec wsyp bakalie i podgrzewaj jeszcze 5 minut, nast臋pnie przestud藕. Do zimnej masy wlej aromat i 2 rozbe艂tane jaja. Dok艂adnie wymieszaj.
Wyro艣ni臋te ciasto rozwa艂kuj na grubo艣膰 oko艂o 1 cm, przykryj mas膮 makow膮, zwi艅 w 艣cis艂y rulon i 艂膮cz膮c dwa jego ko艅ce zr贸b wianuszek. Teraz prze艂贸偶 do formy (z kominkiem) wysmarowanej t艂uszczem i obsypanej m膮k膮. Zn贸w odstaw do wyro艣ni臋cia. Gdy babka zwi臋kszy obj臋to艣膰, posmaruj j膮 rozbe艂tanym bia艂kiem z drugiego jaja, a nast臋pnie wstaw do umiarkowanie gor膮cego piekarnika i piecz oko艂o 50 minut.
Udekoruj po wystudzeniu gotow膮 polew膮 czekoladow膮, przygotowan膮 wed艂ug przepisu na opakowaniu, oraz r贸偶nokolorow膮 posypk膮.