Babka staro艣wiecka
Sk艂adniki:
ciasto:
30 dag m膮ki
po 7 dag: mas艂a i smalcu
5 dag rodzynek
4 偶贸艂tka
2 bia艂ka i 1 jajo
7 dag cukru
2 dag dro偶d偶y
膰wier膰 szklanki mleka
do dekoracji:
cukier puder
wanilia
Mas艂o i smalec utrzyj, dodaj 偶贸艂tka, cukier i m膮k臋 i wszystko razem ucieraj dalej. Dro偶d偶e rozr贸b ciep艂ym mlekiem i wlej do ciasta. Starannie wyrabiaj je jeszcze przez kilkana艣cie minut. Z bia艂ek ubij sztywn膮 pian臋 i ostro偶nie dodaj do wyrobionego ciasta. Wsyp rodzynki.
Ciasto prze艂贸偶 do formy wysmarowanej t艂uszczem i obsypanej m膮k膮, odstaw do wyro艣ni臋cia w ciep艂e miejsce, przed wstawieniem do 艣rednio gor膮cego piekarnika posmaruj rozbe艂tanym jajem. Piecz ok. 45 min. Przed wyj臋ciem sprawd藕 zaostrzonym patyczkiem, czy si臋 upiek艂o.
Upieczon膮 i ostudzon膮 babk臋 wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem wymieszanym z drobno posiekan膮 wanili膮.