Babka keksowa
Sk艂adniki:
ciasto:
20 dag m膮ki pszennej
7 dag m膮ki ziemniaczanej
5 jaj
10 dag mas艂a
20 dag cukru pudru
2 dag dro偶d偶y
膰wier膰 szklanki mleka
25 dag rodzynek
po 5 dag: sma偶onej sk贸rki pomara艅czowej, 艂uskanych orzech贸w w艂oskich, suszonych moreli, fig i daktyli
polewa:
gotowa polewa cytrynowa
Dro偶d偶e rozprowad藕 mlekiem i odstaw. 呕贸艂tka utrzyj z cukrem, dodaj roztopione mas艂o i ucieraj dalej, dosypuj膮c powoli obie m膮ki. Mas臋 po艂膮cz z dro偶d偶ami. Morele, orzechy, figi i daktyle drobno posiekaj i wsyp razem z pozosta艂ymi bakaliami (sk贸rka pomara艅czowa, rodzynki) do starannie utartego ciasta. Delikatnie wymieszaj je z dodawan膮 po 艂y偶ce sztywn膮 pian膮, ubit膮 z bia艂ek.
W艂贸偶 do formy wysmarowanej t艂uszczem i posypanej bu艂k膮 tart膮, wstaw do 艣rednio gor膮cego piekarnika. Piecz oko艂o 50 minut, sprawdzaj膮c ostro zako艅czonym patyczkiem, czy si臋 upiek艂o.
Po przestudzeniu i wyj臋ciu z formy babk臋 polej polew膮 cytrynow膮 przygotowan膮 wed艂ug przepisu zamieszczonego na opakowaniu.