Kabaczki po marsylsku

4 ------------ kabaczki (lub cukinie)

2 duże ----- pomidory

5 łyżek ----- ryżu

3 łyżki ----- oleju

1 łyżka ---- sosu sojowego

cebula, ząbek czosnku, zielenina, sól, pieprz

Kabaczki opłukać (jeżeli skórka jest gruba obrać) pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić, aby puściły sok.

Cebule i czosnek posiekać, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i podzielić na ósemki.

We rondlu rozgrzać olej, włożyć cebule, czosnek, pomidory, a po 5 minutach osączone kabaczki.

Doprawić do smaku i dusić pod przykryciem 30 minut .

Ryż opłukać i osączyć.

Wrzucić do rondla z jarzynami, wlać sos sojowy.

Wymieszać i dusić pod przykryciem 25 minut.

Gotową potrawę posypać zielenina

---