CUKIER
I WYROBY CUKIERNICZE :
prod:
cukier , cukierki , czekolada , miód ciastka
kremy
, budynie , marmolady , dzemy itp.
WĘGLOWODANY
:
wysoka
zawartosc energetyczna
stosowane
ze względu na walory smakowe a nie odzywcze
skoncentrowane
zrodlo weglowodanow.
sacharoza
- do 99%
TŁUSZCZ
:
czekolada
(do 38% )
skl
min :
czekolada
- magnez
fe
, ca
witaminy
A
, E (w zaleznosci od zawartosci tluszczu )
wit
z gr. B
BIALKO
:
niska
zawartosc bialka roslinnego.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
mleko i jego przetwory, biologia- studia, Prace(1)Środowisko życia i jego przetwarzanieTechnologia gastronomiczna - Mleko i jego przetwory, biologia, Towaroznawstwo produktów spożywczychTechnologia gastronomiczna, Technologia gastronomiczna - Mleko & jego przetwory, SKŁII MLEKO I JEGO PRZETWORYcukier i jego działanieMięso i jego przetworyMleko i jego przetworyMikroflora i analiza mikrobiologiczna mleka i jego przetworów03 Stosowanie norm w produkcji mięsa i jego przetworówCzy mleko i jego przetwory służą ludzkiemu organizmowi02 Zapewnianie jakości mięsa i jego przetworówPrzetwarzanie tekstu i jego mistrzowiewieleba,przetwórstwo tworzyw sztucznych, Przebieg procesu wytłaczania i jego charakterystykixPrzetwarzanie tekstu i jego mistrzowie