anal. żywn.9, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania


Jacek Kamecki 17.03.2000

Grupa: V

Zespół: III Nr 4

Ćwiczenie nr 9

Chromatografia gazowa lotnych składników produktów żywnościowych.

Wykonanie ćwiczenia rozpocząłem od przygotowania chromatografu do pracy. Parametry procesu były następujące:

TOR I: Kolumna sitowa 200 x 0,4 cm wypełniona jest nośnikiem Gas - Chrom Q o uziemieniu 80 - 100 mesh. Na powierzchni nośnika naniesiona jest faza stacjonarna LAC - 3 - R - 728 (polibursztynian glikolu dietylenowego) w ilości 10%.

Temperatury: kolumna: 70ºC, dozownik: 200ºC, detektor: 140ºC

Szybkość przepływu azotu: 50 cm3/min

Prąd zasilania katarometru: 120 mA

Musiałem uregulować szybkość przepływu azotu. Włączyłem przycisk SIEĆ zasilacza katarometru, przesuw taśmy rejestracyjnej, a pokrętło SYGNAŁ WYJŚCIOWY ustawiłem w położeniu 32. Pokrętłem ZEROWANIE DOKŁADNE ustawiłem pisak rejestratora w miejscu 0 skali. Do wstrzykiwania próbek używałem strzykawki Zimmermanna. Objętości wstrzykiwanych próbek wynosiły 10 μl.

Przystąpiłem do oznaczania składu mieszaniny estrów. W tym celu na zasilaczu katarometru wcisnąłem klawisz oznaczony napisem „Estry”. Najpierw wstrzykiwałem estry wzorcowe i wyznaczałem ich czasy retencji, aby na ich podstawie określić skład jakościowy mieszaniny estrów, a następnie po wyznaczeniu powierzchni pików obliczyć skład mieszaniny w procentach wagowych. Później wstrzykiwałem i wyznaczałem czasy retencji badanych mieszanin estrów.

Próbka

Czasy retencji

Powierzchnie pików

[ mm2 ]

Zawartość % składników

pik1

pik2

pik1

pik2

suma

skł. 1

skł. 2

octan metylu

1,29,23

-

150

-

150

100

0

octan propylu

3,04,75

-

164

-

164

100

0

octan etylu

1,52,8

-

160

-

160

100

0

ES 1

1,57,51

2,56,85

300

189

489

61

39

ES 6

1,57,25

3,01,92

110

336

446

25

75

Przystąpiłem do oznaczania zawartości etanolu. Włączyłem przycisk oznaczony napisem „Etanol” na zasilaczu katarometru. Najpierw wstrzykiwałem próbki o znanej zawartości alkoholu, w kolejności od etanolu absolutnego do roztworu o najmniejszym stężeniu, a następnie próbki o nieznanej zawartości alkoholu. Oznaczałem czasy retencji etanolu i wody w celu wykonania późniejszych obliczeń.

Próbka

94

90

86

80

Et6

Et7

M

15,67

9

6,14

4

7,898

6,126

P

2,1

1,47

1,01

0,58

1,18

0,95

% wag.

alkoholu

94

90

86

80

88,76

85,97

1

1



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
anal.żywn 11, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
anal. żywn.10, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
anal. żywn.17, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
anal.żywn.11, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Analiza żywności ćw 4 kwasowość, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Polarymetryczne oznaczanie zawartości skrobi, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Oznaczanie cukrow prostych metoda Antronowa, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Ćwiczenie 11G, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Sprawozdanie ćw 18, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Oznaczanie zawartości laktozy w mleku metodą Bertranda 1, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Sprawozdanie ćw 9, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Sprawozdanie ćwiczenie nr 14, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Cwiczenie 4 kwasowość, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
ćw 5 stałe tłuszczowe analiza, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Sprawozdanie ćw 11, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Oznaczanie zawartosci laktozy w mleku metoda Bertranda, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Analiza żywności ćw 18 cukry, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
ZAŁĄCZNIK 1, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania
Ćwiczenie 9 chromatografia gazowa, Tż, Analiza żywności II, Sprawozdania

więcej podobnych podstron