Alzacka sałatka zburaków
Autor (źródełko): Radku's de Apaczu's
Data: 19-07-2003
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
400 gram buraków
100 gram serdelków wieprzowych
1 szt cebuli dymki
4 łyżki majeranek, kminek, czosnek, gozdziki -- posiekane zioła
6 łyzki oliwy -- sos winegret z musztarda
2 łyżki soku cytrynowego -- sos winegret z musztarda
1 łyzki musztardy -- sos winegret z musztarda
1. Male buraki jednakowej wielkosci wyszorowac szczoteczka pod biezaca woda,
zalac zimna woda, ugotowac pod przykryciem. Gdy beda miekkie odcedzic i jeszcze cieple obrac ze skorki. Ostudzic, pokroic na plasterki.
2. Z serdelkow zdjac skorke. Posiekac na plasterki. Cebulke obrac, umyc, posiekac. Ziola umyc, drobno posiekac.
3. Przygotowac sos. Rozetrzec dokladnie musztarde z sola i pieprzem, dodac sok
cytrynowy, stale mieszajac dolac oliwe.
4. Buraki wymieszac z posiekana cebula, zalac sosem i wstawic na 1 godz do lodowki.
5. Przed podaniem dodac do burakow pokrojone serdelki, wymieszac, posypac ziolami.
Ananas?
Autor (źródełko): Żarcie, Żarło, Żarełko - Forum
Kategoria: Porady, Owoce.
Składniki:
Anki
Ja uzywam ananasa do krewetek.
Kroje ananasa z puszki (niecala duza puszka) w kostke. Pora kroje w cienkie paseczki. Obieram pol kilo krewetek. Na oliwe zmiekczam pora (nie moze sie zbrazowic), dolewam smietanke (mininum 15%), dosypuje sporo curry, sol i pieprz. Dorzucam ananasa, czekam chwilke az sie zagrzeje i na samym koncu dodaje krewetki - nie mozna ich gotowac za dlugo bo sie zrobia gumowe, bleee... I juz Podaje do tagliatelle. Popisowe danie!
--------
Marelene
Ja ananasa raczej nie uzywam, ale czasmai jadam do kurczaka, czy wieprzowiny robionej po azjatycku Na "pierwszy raz" mozna kupic gotowy sos slodko-kwasny Uncle Ben's, usmazyc do tego wlasnie kurczaka lub innego miesa pokrojonego w dosc male kawalki i zobaczyc, czy cos takiego nam odpowiada
-----------
Agusia
Ja uzywam ananasa do kurczka tandori!
--------
Buźka
a ja robię taką sałatkę (ilości składników wg uznania):
makaron (najlepiej taki różnokolorowy - fajnie się wtedy "prezentuje")
ananas pokrojony w kostkę
chuda szynka pokrojona w cienkie paseczki
groszek
kukurydza
majonez
sól i pieprz
jak mam to dorzucam jakieś jajko, odrobinę pokrojonej drobno papryki, seler z puszki - generalnie to, co mam akurat w domu
najlepiej smakuje po kilku godzinach "dojrzewania" w lodówce
Angielska sałatla Coleslow
Autor (źródełko): Radku's de Apaczu's
Data: 19-07-2003
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:30
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
1/2 główki kapusty białej
1 szt cebuli
2 szt. marchwi
1 szt. papryki zielonej
150 gram majonezu -- sos
1 łyżka cytrynowy sok -- sos
2 łyzki śmietany -- sos
1 łyżeczka cukru -- sos
sól -- do smaku ( sos)
pieprz -- do smaku ( sos )
1. Wszystkie jarzyny umyc pod biezaca woda. Z kapusty zdjac wierzchnie liscie.
Marchewke i cebule obrac. Papryke przeciac na pol, usunac gniazda nasienne.
2. Kapuste i marchewke poszatkowac na cieniutkie paseczki dlugosci 4 mm.
3. Papryke pokroic na cieniutkie paseczki, a cebule drobno posiekac.
4. Pokrojone jarzyny wlozyc do miski, lekko posolic, skropic sokiem cytrynowym.
5. Przygotowac sos. Majonez wymieszac z sokiem cytrynowym i smietana. Dodac
sol, cukier i pieprz. Wszystkie skladniki dokladnie rozetrzec.
6. Tak przygotowanym sosem zalac jarzyny i wstawic na 1 godz do lodowki.
Aromatyczna surówka
Autor (źródełko): Wirtualna Kuchnia
Data: 23-07-2003
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
4 szklanki kapusty białej -- poszatkowana . moze byc b.i czerwona na pol
1/4 szklanki papryk zielonych -- posiekana
1/4 szklanki selerów -- posiekany
2 łyżki cebul -- posiekana
1/4 szklanki oleju -- sos
2 łyżeczki cukru -- sos
1 łyżeczka gorczycy -- nasiona - sos
sól -- do smaku
pieprz -- do smaku
Zmieszać razem kapustę, paprykę, seler i cebulę. Osobno połączyć wszystkie składniki sosu. Przykryć, dobrze wstrząsnąć. Dodać do surówki i starannie wymieszać. Chłodzić w lodówce przynajmniej przez godzinę przed podaniem.
Avocado & Tomato Salad
Autor (źródełko): Andrzej Bobola <anczer@earthlink.net>
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
Awokado
Sałata lodowa -- do przybrania
Sól i pieprz -- do smaku
ogórek -- do przybrania
Bierzesz cale avokado ze skorka. Przekroisz go na pol. Wyciagasz pestke.
Fachowo wali sie ostrzem noza w pestke i okrecajac wyciaga sie ja bardzo latwo. Kladziesz polowke avokado na desce i kroisz ja na cztery czesci wzdluz. To samo z druga polowka. Sciagasz pasemka skorki.
Na talerzu na lisciach zielonej salaty ukladasz te czastki avokado a pomiedzy nie kladziesz tak samo jak avokado pokrojonego pomidora. Solisz i pieprzysz...
Ja jeszcze dookola talerza ukladam pokrojony w plasterki ogorek zeby otoczyl caly talerz.....
Wyglada bardzo apetycznie.. Ale to przepis na jedna osobe, bo tu avokado taniutkie.
Awokado jako dodatek do sałatki a'la Anki
Autor (źródełko): Anki
Data: 18-01-2004
Kategoria: Owoce, Sałatki.
Składniki:
Mozna tez dodac pokrojone w kawalki do salatki - na talerzu rozlozyc np liscie ruccoli, albo szpinaku, albo innej smacznej salaty, grube plastry dojrzalych pomidorw, suszone pomidory z oliwy, awokado wlasnie, mozna tez dodac kilka porwanych plastrow szynki parmenskiej, albo platki startego parmezanu, podprazone orzeszki pnii, polac oliwa z oliwek przyprawiona czosnkiem, skropic octem balsamicznym... Oliwki tez pasuja. Albo kapary.
Bardzo dobra sałatka a'la Jędza
Autor (źródełko): Jędza
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
Robiłam na święta, pycha
pierś z kurczka wędzona lub pieczona
4 łodygi selera naciowego
3 pomarańcze
duże jabłko
puszka kukurydzy
majonez
bialy pieprz
Pokroić wszystko w drobne kawałki (zwłaszcza seler), doprawić majonezem i pieprzem. Smacznego
Bardzo elegancka salatka.
Autor (źródełko): grupa prk
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
Bardzo elegancka salatka.
150 g mrozonego zielonego groszku
1 duzy sloik grubych szparagow
kilka duzych pieczarek
sos :
10 lyzek oleju slonecznikowego
1-2 lyzki octu winnego
sol, bialy pieprz, lyzeczka cukru
30-40 g drobno posiekanej cebuli
pieczarki kroimy w jak najciensze plastry, szparagi pozbawiamy koncowek (sa
najsmaczniejsze, ale sie rozwalaja przy mieszaniu), kroimy na pol a
nastepnie wzdluz na cienkie platry (jednego szparaga mozna przekroic na 3-5
takich plasterkow w zaleznosci od jego grubosci), groszek (koniecznie
mrozony bo z puszki sie nie nadaje) gotujemy 2 minuty i odcedzamy.
Mieszamy wszystko razem , dodajemy sos i na min. godzine do lodowki.
Ja ja podaje nastepujaco :
biore najwiekszy talerz, salatkie ukladam na srodku, ponizej 1 jajko
pokrojone w cwiartki, powyzej 3 trojkaty z chleba tostowego podpieczonego
tosterem, ulozone tak, ze jeden zachodzi na drugi.
Wyglada jak z najlepszej restauracji, a smakuje jeszcze lepiej
Przemyslaw Koziarski
Bardzo prosta sałatka owocowa
Autor (źródełko): Madzia
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
Trzeba wziąść kilka rodzajów owoców wg upodobań ( w mojej były banany, brzoskwinie, truskawki, melon). Pokroić owoce na kawałki, niezbyt małe. Układać warstwami, np: warstwa bananów i polewamy adwokatem ( w ilościach jakie się lubi ), warstwa brzoskwiń i polewamy adwokatem itd, itd.
I to cała sztuka
Bezmięsne curry
Kategoria: Wegetariańskie, Surówki, jarzynki.
Składniki:
40 dkg fasolki zielonej
1 łyżeczka koperku
1 łyżeczka kminku -- może być mielony
1 łyżeczka gorczycy
1/2 łyżeczki kurkumy
1 szt cebuli
2 łyżki oleju
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka soli
1 łyżka przecieru pomidorowego
Rozgrzać olej, przesmażyć cebulę do jasnobrązowości (dodawać wodę, jeśli przywiera), dodać przyprawy i sól, smażyć aż gorczyca będzie wyskakiwać z patelni. Dodać fasolę i pomidory, zalać wodą aby przykryła wszystko, gotować do miękkości. W razie potrzeby podlewać wodą. Smakuje lepiej na drugi dzień.
Biała rzodkiew z kulkami serowymi
Autor (źródełko): Winiary
Data: 03-04-2004
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:20
Kategoria: Sałatki, Sosy na zimno.
Ilość porcji: 4
Kaloryczość 1 porcji: 171 kcal
Składniki:
1 opakowanie Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy WINIARY
1/2 szt rzodkwi białej -- 100 g
1 szt ogórka -- mały
1 szt cebuli czerwonej
1/2 szt papryk czerwonych
150 g białego sera -- twardego
1 łyżka koperku -- posiekanego
2 łyżki śmietany -- 12 %
sól, pieprz
Sos sałatkowy przygotować wg przepisu na opakowaniu. Rzodkiew, ogórek i cebulę oczyścić, pokroić w plastry, paprykę w paski. Połączyć z Sosem sałatkowym. Ser rozgnieść widelcem, dodać koperek i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. Uformować małe kulki i połączyć z sałatką.
Błyskawiczna sałatka
Autor (źródełko): Paola
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
Robię błyskawiczne sałatki, takie z tego co akurat jest w domu (pomidory, ogórki, papryka, sałata, cebula, itp.). Dodaję do tego przyprawy, trochę majonezu, śmietany lub jogurtu. Można dodać też żółty ser, gotowane jajka, szyneczekę... I z pieczywem jest extra
Bulgarska salatka - szopski salat czy jakos tak...
Autor (źródełko): grupa prk
Data: 2004-05-09
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
2 duze cebule,
2 duze ogorki,
1 czerwona slodka papryka
2 papryczki chilli -- w zaleznosci od upodoban mozna ich wziac wiecej
2 duze pomidory
Wszystko razem kroi sie w kostke (nie za drobno!!) i miesza ze soba w glebokiej misce. Na talerzu
posypuje sie toto tartym na wiory serem "feta" (oryginalnie jest to inny ser, ale jeszcze go w Polsce nie widzialem), pieprzy i soli. Z chlebkiem jest super na upalne dni. :o)
Carpaccio kalarepkowo pomidorowe
Autor (źródełko): www.mniammniam.pl
Kategoria: Sałatki, Przystawki.
Składniki:
Zielono czerwona przystawka albo danko na lekką kolację. Chrupiąca kalarepka w towarzystwie soczystych pomidorów.
4 pomidory średniej wielkości
2 kalarepki średniej wielkości
pół garści startej mozarelli
kilka listów świeżego oregano
szczypta soli
świeżo zmielony pieprz
sok z połówki cytryny
dwie łyżki oliwy
sposób przygotowania
Kalarepkę obieram i kroję na cieniutkie plastry. Układam w "rozetę" na talerzach.
Pomidory kroję w poprzek na niezbyt cienkie plastry i układam na plastrach kalarepki. Warzywa osypuję starta mozarellą. Wszystko to delikatnie solę i pieprzę. Sok z cytryny mieszam z oliwą i polewam carpaccio.
Bagietka lub kawałek prawdziwego razowca są niezbędnym dodatkiem.
Pyyycha!
Chrupiąca sałatka
Autor (źródełko): Ania M
Data: 16-03-2003
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:10
Kategoria: Sałatki.
Ilość porcji: 4
Składniki:
4 szt cykorii -- pokroić , wyrzucając głąby
3 szt jabłek -- kwaskowate - obrać, pokroić w plasterki
4 łyżki oliwy
1 1/2 łyżki octu winnego
1 łyżka musztardy
sól, pieprz
cukier
2 łyżki sera gorgonzola -- pokruszonego
Zrobić sos: wlać do słoiczka oliwę, ocet, dodać musztardę, sól, pieprz i cukier. Energicznie potrząsać do wymieszania składników. Dodać do sosu ser, polać nim jabłka wymieszane z cykorią. Schłodzić, wymieszać.
Coleslaw - popularna surówka w Ameryce (pewnie nie tylko )
Autor (źródełko): Frania
Kategoria: Surówki.
Składniki:
Coleslaw - popularna surówka w Ameryce (pewnie nie tylko )
główka białej kapusty
1 marchew duża
2 łyżki drobniuteńko posiekanej cebulki (dla mnie lepiej smakuje por)
Sos:
1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
1/4 szklanki mleka
1/2 szklanki majonezu
odrobina maślanki
1 1/2 łyżki octu
2 łyżeczki soku z cytryny
Składniki, które mają być w sosie razem wymieszać z wcześniej poszatkowanymi drobno warzywami.
Cykoria i pieczarki, czy może raczej słońce promieniste na talerzu
Autor (źródełko): www.mniammniam.pl
Kategoria: Sałatki.
Ocena: chrup, chrup. soczysta to i chrupiąca sałatka, o niecodziennym połączeniu delikatności surowych pieczarek ze zdecydowaniem goryczki cykorii. całość zaś łączy sos mocno jedwabisty, jednak o zdecydowanej nucie
Składniki:
:)))
4 cykorie średniej wielkości
20 dag pieczarek [dwie słuszne garście]
jedna czerwona, albo żółta, albo zielona papryka
1 średniej wielkości czerwona cebula [można zastąpić dymką]
pół garści posiekanej natki pietruszki
sos:
4 łyżki oleju z nasion winogron [można zastąpić oliwą z oliwek]
dwie łyżki octu balsamicznego [można zastąpić sokiem z połówki cytryny]
łyżka sosu sojowego
łyżeczka musztardy
ząbek czosnku
pół łyżeczki cukru
pół garści drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
sposób przygotowania
Śliczne to, śliczne. Takie malowanie słońca na talerzu. W smaku też niezgorsze, a nawet lepsze.
Najpierw sos - bowiem jak chwilę postoi w odosobnieniu, to lepszy się staje. Wszystkie składniki wlewam do słoiczka, zakręcam go dokładnie i miącham przez kilka chwil, aż zamieni się w jednolitą, gęstą ciecz. Słoik wstawiam do lodówki na czas przygotowania sałaty.
Z cykorii odcinam końce, przekrawam ją na połówki i wycinam twardy głąb. Liście cykorii przecinam w poprzek na połówki - z górnych części układam na talerzach koła, pozostałe części siekam na drobne kawałki.
Pieczarki obieram, odcinam końcówki. Paprykę myję, kroję na połówki, usuwam gniazda nasienne i kroję na cieknie kawałki. Cebulę obieram, przekrawam na pół i kroję na szesnastki.
Pieczarki, kawałki cykorii, cebulę i paprykę wrzucam do naczynia i mieszam dokładnie, ale delikatnie z niecałym sosem [sosu zostawiam dwie łyżki, dla dekoracji].
Warzywa układam na środku talerza, z wcześniej ułożoną cykorią. Pozostałym sosem skrapiam listki cykorii. Całą sałatkę posypuję odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
Cykoria po holendersku
Kategoria: surówki, jarzynki, Wegetariańskie.
Ilość porcji: 1
Składniki:
2 cykoria
2 plastry szynki
ser żółty
Ugotować cykorie na pół miękko i odsączyć z wody zawinąć każdą cykorię w plaster szynki i ułożyć w półmisku wysmarowanym tłuszczem na wierzchu ułożyć plastry sera lub posypać obficie startym serem piec w nagrzanym piekarniku (150 stopni), aż wierzch będzie brązowy podawać jako samodzielna potrawę (liczyć wtedy 4 cykorie na osobę) lub z ziemniakami z wody.
Fasolkowa sałatka w wersji light
Autor (źródełko): Lady J.
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
1. bierzemy miseczkę, łyżkę, ostry nóż, ewentualnie plaster i opaskę uciskową
2. żółty ser [morski, edamski, z ziołami... - w zależności od upodobania, ja preferuję delikatne, "śmietankowe"] kroimy w kosteczki 90mm na 90mm
3. całą zawartość konserwowej fasolki czerwonej umieszczamy w miseczce, po odcedzeniu tej wody w jakiej sobie pływa
4. dodajemy do niej nasze kosteczki
5. oraz majonez Hellmans w wersji light
6. intensywnie mieszamy do uzyskania efektu: fasolka i ser obtoczone w królu majonezów
7. amatorzy ostrzejszych potraw mogą przyprawić po ulubionemu, ja kończę przepis na mieszaniu i pałaszowaniu
Tak mię natchnęło po tej sałatce z Vifonu... Niewinnie te przepisy wyglądają, są banalne w przygotowaniu, a smak jest nieziemski!
Jeść, pichcić, jeść, pichcić... Błędne koło
Fasolowa sałatka z czosnkiem
Data: 16-05-2004
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:50
Kategoria: Sałatki.
Ilość porcji: 4
Kaloryczość 1 porcji: 240 kcal
Składniki:
40 dag fasolki zielonej -- może być mrożona
1 szt cebuli
1 puszka fasoli czerwonej
1/3 główki kalafiorów
2 szt pomidorów
1/2 pęczka cząbru
1/2 pęczka natki pietruszki
5 ząbków czosnku
3 łyżki oliwy
2 łyżki octu winnego
sól, pieprz
cukier
1. Fasolkę oczyścić, odciąć końce, wrzucić do wrzątku, dodać szczyptę soli i cukru, gotować 15 - 20 minut (mrożoną tylko 10 minut), odcedzić. Kalafior oczyścić, podzielić na małe różyczki, ugotować (około 10 minut) w osolonej wodzie ze szczyptą cukru.
2. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na ósemki. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Zioła opłukać, posiekać. Czosnek obrać, posiekać. Czerwoną fasolę odcedzić, przelać na sicie gorącą wodą.
3. Ugotowaną, ostudzoną fasolkę przełożyć do salaterki, dodać fasolę z puszki, kalafior, czosnek, resztę warzyw i zioła. Oliwę utrzeć z octem winnym, solą i pieprzem, polać sałatkę, wymieszać.
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 15 - 20 minut
Kaloryczność: 240 kcal/porcja
Francuska sałatka z cykorii
Autor (źródełko): Jagódka
Kategoria: Sałatki.
Składniki:
2-4 cykorie (zależy ile łebków do nakarmienia)
- ananas w puszce (cała puszka na sztuk cykorii 4)
- sok z cytryny
- orzechy włoskie posiekane
Cykorie kroisz wpoprzek na cienkie paski, zostawiając białe, gorzkie końcówki u nasady. Skrapiasz cytryną aby nie ściemniały. Ananasa odsączasz z syropu i kroisz na drobną kostkę.
Wszystko delikatnie mieszasz i wstawiasz do lodówki na godzinkę aby się przegryzło, następnie posypujesz siekanymi orzechami włoskimi w ilości dowolnej. Teoretycznie orzechów powinny być 2 duże łyżki, ale ja jestem orzecho-maniakiem, więc sypię do granic przyzwoitości
Sałateczka jest zdrowa, lekka i pyszna, ulubiona moich przyjaciół.
Grillowa surówka
Autor (źródełko): Winiary
Data: 07-06-2004
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:20
Kategoria: Grill, Surówki, jarzynki.
Ilość porcji: 4
Kaloryczość 1 porcji: 67 kcal
Składniki:
1 łyżka natki pietruszki -- posiekana
3 łyżki oleju
4 łyżki wody
1 szklanka sosu sałatkowego paprykowo-ziołowego
1 szt marchewki
1 szt selera -- mały
1 szt jabłka
Marchew, seler i jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Sos przyrządzić wg przepisu na opakowaniu. Składniki surówki połączyć z sosem. Pozostawić na 15 min.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.