CIASTO KRYSIA p.Ewy Wachowicz
składniki:
ciasto:

1. 4 jajka

2. 1 szklanka cukru (dałam 3/4 szklanki)

3. 2 łyżki wody

4. 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

5. 1/2 szklanki mąki (użyłam tortowej)

6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa jabłkowa:

1. 1 1/2 kg jabłek

2. 2 opakowania galaretki (użyłam pomarańczowej)

3. cukier do smaku (pominęłam)

masa budyniowa:

1. 1/2 litra mleka

2. 1 opakowanie budyniu śmietankowego

3. 1 kostka masła

4. 1 szklanka cukru pudru

polewa:

1. 1/2 kostki masła

2. 4 łyżki cukru

3. 1 łyżka wody

4. 2 łyżki kakao

wykonanie:

Ciasto: Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Wmieszać dwie łyżki wody i żółtka, dodać mąkę ziemniaczaną i mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszać, aż powstanie jednolita masa. Następnie przełożyć gotową masę do foremki posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180^oC ok. 35 minut. Upieczone ciasto wyjąć i odstawić do ostudzenia.
Masa jabłkowa: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić. Podgrzać w rondelku, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać. Wówczas dodać cukier i galaretki w proszku. Gotować chwilę mieszając od czasu do czasu. Gorącą masę jabłkową wyłożyć na upieczone ciasto i równo rozprowadzić. Odstawić do ostudzenia.
Masa budyniowa: Przygotować budyń i odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Cały czas ucierając dodawać ostudzony budyń, aż powstanie jednolity krem. Na ostudzonej masie jabłkowej rozłożyć równomiernie masę budyniową.
Polewa: 1/2 kostki masła, cukier, wodę i kakao podgrzać na ogniu ciągle mieszając, aż się zagotuje. Następnie ostudzoną masę nałożyć na wierzch ciasta.

---