Poniższy artykuł przedstawia zalecenia żywieniowe w leczeniu otyłości. Dieta redukująca powinna być prawidłowo zbilansowana i pokrywać zapotrzebowanie na witaminy, związki mineralne i białko, ograniczając natomiast ilość spożytej energii i tłuszczu.

Zastosowanie: otyłość

• Ograniczenie ilości energii o 500-700 kcal lub ½ zapotrzebowania

• Diety 1000 kcal, 1500 kcal, 2000 kcal
  Cel diety:

• Dążenie do zmniejszenia masy ciała

• Ograniczenie uczucia głodu

• Zapewnienie podaży witamin i związków mineralnych zgodnie z normami.

Produkty zalecane i przeciwwskazane w diecie ubogoenergetycznej

 

Produkty zalecane	W ograniczonych ilościach	Produkty przeciwwskazane
	Pieczywa z grubego przemiału, gruboziarniste kasze, kasz gryczana, jaglana	Pieczywo jasne, bulki, ciastka, kasza manna, krakowska, mąka pszenna i ziemniaczana
Maślanka, mleko 0,5 % tłuszczu, kefir, jogurt naturalny odtłuszczony, chudy ser twarogowy	Mleko 1,5%, jogurt naturalny 2%, ser twarogowy półtłusty,	Mleko pełne, jogurt owocowy, ser twarogowy tłusty, ser dojrzewające, topione
	Całe jajka i białka
	Mięso kurcząt i indyków bez skóry, cielęcina, wołowina, chude wędliny drobiowe, polędwica, szynka wołowa, chude ryby: flądra, dorsz, mintaj	Wieprzowina, baranina, mózg, mięso kaczek i gęsi, pasztety, konserwy mięsne i rybne, tłuste ryby: węgorz, śledź, łosoś, szproty, wędliny, parówki, kiełbasy
Warzywa, rzodkiewki, ogórki, szpinak, pomidory, kalafior, kabaczki, pieczarki, rzepa, papryka, cebula, kapusta biała, pory, buraki, marchew, szczypior	Ziemniaki, kukurydza, groszek zielony, pietruszka, seler korzeniowy	Suche nasiona roślin strączkowych
Arbuzy, grejpfruty, cytryny, truskawki, poziomki, pomarańcze	Wiśnie, czereśnie, morele, jabłka, gruszki, agrest, jagody	Śliwki, maliny, winogrona, banany, orzechy
	Sorbety, galaretki owocowe	Słodycze
Kawa bez cukru, herbata z cukru, napoje light, sok pomidorowy		Alkohol, soki owocowe wysokosłodzone

Dieta ubogoenergetyczna