1. Obsługę maszyn i urządzeń wykorzystywanych przy kontakcie z żywnością prowadzić należy zgodnie z DTR danej maszyny.

2. Pracownik, który stwierdził awarię maszyny i/lub sprzętu używanego przy obrocie artykułów spożywczych winien niezwłocznie zgłosić ten fakt bezpośredniemu przełożonemu.

3. Wszelkie stwierdzone uszkodzenia i awarie maszyn oraz urządzeń, jeśli to możliwe powinny być usuwane w trybie pilnym.

4. Kierownictwo prowadzi okresowe, planowane przeglądy maszyn i urządzeń. Obserwacje przeglądów raportują.

5. Służby BHP prowadząc okresową kontrolę warunków bezpieczeństwa i higieny pracy w organizacji, dokonują przeglądu stanu technicznego maszyn i urządzeń znajdujących się na stanie sklepu / kuchni. Usterki odnotowują w raporcie z prowadzonej kontroli.

6. Nowy sprzęt i urządzenia podlegają serwisowym przeglądom i naprawom.

7. Naprawy pogwarancyjne maszyn i urządzeń kierownik niezwłocznie zgłasza specjalistom do naprawy, które zlecają ich wykonanie autoryzowanym stacjom napraw.

Restauracja Casablanca ul. Pszczyńska 23, 32-600 Oświęcim	Instrukcja Konserwacja maszyn i urządzeń	LOGO firmy
Data wydania:
Oryginał / kopia			Opracował: Marcin Łowczynowski	Sprawdził i zatwierdził: Lucyna Kasperek
Wersja: 1
Strona: 1 z 1

---