tempeh szaszłyki
składniki na 6 szaszłyków:
1 opakowanie tempehu,
2 czerwone papryki,
1 średnia cukinia,
1 duża cebula,
200g ananasa
sól, pieprz i oliwa (do warzyw)
marynata:
2 ząbki zgniecionego czosnku
250 ml wody
perę kropel tabasco lub posiekana papryczka chilli
świeży, starty imbir
4-6 łyżek sosu sojowego
4 łyżki oleju kokosowego lub oliwy
przygotowanie:
Tempeh kroimy w grubą kostkę i marunujemy 15-30 minut. Warzywa kroimy w gubą kostkę, solimy, skrapiamy oliwą, posypujemy pieprzem. Kostki tempehu i warzyw nabijamy na przemian na patyczki do szaszłyków, Grillujemy z obu stron aż warzywa zmękną a tempeh ładnie się zrumieni.
serwowanie:
Na patyczkach lub zdjęte z patyczków z białym pieczywem i ostrym sosem typu BBQ.
Grillowane szaszłyki można też podawać na zimno w formie sałatki. Po zdjęciu z patyczków grillowany tempeh i warzywa zalewamy sosem winegret.