tempeh grillowany burito
składniki na 6 buritos
tempeh naturalny - świeży lub mrożony 500g
6 placki do burito
1 cukinia
1 papryka
2-3 papryczki chilli
kolendra świeża 1 pęczek
sos ostro-słodki typu BBQ
marynata
6-8 łyżek sosu sojowego
250 ml wody
2 rozgniecione ząbki czosnku
1 posikana papryczka chilli
4 łyżki oliwy
tempeh
(jeśli mrożony rozmrażamy na parze 15 min) kostki tempehu rozkrajmy ostrożnie cienkim, ostrym nożem w poprzek by uzyskać płaskie duże plastry, marynujemy 15-30 minut i grillujemy z obu stron na złoty kolor.
warzywa
kroimy w grube słupki, skrapiamy oliwą i grillujemy osobno, tempeh i warzywa odkładamy na bok.
buritos
placki buritos kładziemy jeden po drugim na ruszt by się z jednej strony lekko zrumieniły i stały podatne na składanie, układamy na nich kawałki grillowanego temphu, grillowane warzywa i formujemy buritos, plastry tempehu możemy przekroić na mniejsze części.
serwowanie
tempeh-buritos kładziemy na 1-2 minuty na ruszt by się podgrzały, serwujemy przybrane świeżą kolendrą z dowolnym sosem typu BBQ.