GOŁĄBKI PO MEKSYKAŃSKU

0,5 kg mielonego mięsa

1 mała główka włoskiej kapusty

1 szklanka surowego ryżu

6 łyżek kaszy manny

5 jaj surowych

2 łyżki Vegety

15 dag keczupu

15 dag koncentratu pomidorowego

2 l bulionu (z kostki bulionowej)

Kapustę drobno kroimy i mieszamy z mięsem, ryżem kaszą manną, jajami i Vegetą. Formujemy kotlety, obtaczamy w tartej bulce i podsmażamy lekko na oleju. Zrumienione kotlety układamy w żaroodpor­nym naczyniu. Bulion, podgrzewamy, dodajemy keczup i koncentrat pomidorowy. Tak przygoto­wanym sosem zalewamy kotlety. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i dusimy pod przykryciem ok. 1 godziny w temp. 220°C.

---