Napoleonki

Ciasto

2 szkl. mąki
1/2 szkl. śmietany
1 margaryna

 Mąkę z margaryną posiekać na stolnicy, wlać śmietanę i szybko zagnieść. Wałkować jak ciasto francuskie w jedną stronę składając kilka razy i za każdym razem wałkować. Przy składaniu posypać ciasto mąką. Włożyć do lodówki i dobrze schłodzić. Upiec 2 jednakowe placki (180 st.).

Krem

1 litr mleka

1 szkl. mąki

2 żółtka

3/4 szkl. cukru

2 łyżki masła

duży cukier waniliowy

1/2 litra mleka zagotować z cukrem i 2 łyżkami masła, w pozostałym mleku rozmącić żółtka, wsypać mąkę, cukier waniliowy, wymieszać . Wlać do wrzącego mleka, mieszając ugotować budyń .
Ciepły krem wyłożyć na placek, przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem.

---