Pani Walewska p.Ewy

Składniki:

30 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag cukru pudru
200 g masła
4 jajka

pół kg powideł śliwkowych
10 łyżek cukru pudru
20 dag rodzynek
20 dag orzechów włoskich

1 budyń waniliowy
2 szklanki mleka
kostka masła
pół szklanki cukru pudru
1 kieliszek spirytusy

Sposób wykonania:

Masło siekamy z mąką wymieszaną z proszkiem. Dodajemy cukier puder i żółtka (przy oddzielaniu białek należy pamiętać, żeby umieścić je w oddzielnych naczyniach po 2). Zagniatamy gładkie ciasto, ciasto dzielimy na pół. Wałkujemy je na kształt blachy i do niej przenosimy (wysmarowanej tłuszczem). Oba ciasto smarujemy powidłami, ubijamy białka, dodajemy do białek po 5 łyżek cukru pudru,każde posypujemy bakaliami.
Wstawiamy do piekarnika do temperatury 180 stopni.
Gotujemy budyń na 2 szklankach mleka. Studzimy dokładnie.
Masło ucieramy do białości, dodajemy cukier puder i następnie budyń oraz kieliszek spirytusu. Ucieramy na gładką masę.
Upieczone placki przekładamy masą budyniową, wierzch posypujemy cukrem pudrem.

---