Niedobór witaminy C grozi zaćmą
Nowe badania przeprowadzone w różnych krajach, m. in. Indiach, wykazały, że u osób starszych, spożywających niewielkie ilości pokarmów z witaminą C prawdopodobieństwo zaćmy jest bardzo wysokie.
Zaćma to zmętnienie soczewki oka, które powoduje problemy ze wzrokiem u starszych ludzi. Jak wynika z niektórych badań, osoby spożywające dużo antyoksydantów, w tym witaminę C, mogą mieć niższe ryzyko zachorowania na tę chorobę.
Naukowcy dokonali analizy zdrowia oczu, 5600 Indyjczyków w wieku powyżej 60 lat. Od uczestników zebrano też wywiady o ich diecie i stylu życia oraz zmierzono stężenie witaminy C we krwi.
Ogólnie rzecz biorąc, u prawie 73% uczestników badania stwierdzono zaćmę. Odkryto, że im wyższy był poziom witaminy C we krwi i jej spożycie, tym mniejsze było ryzyko choroby.
W przybliżeniu u osób z najwyższym poziomem witaminy C, ryzyko zaćmy było 39% niższe niż u uczestników z najniższm poziomem tego składnika odżywczego. Ustalenia pozostały w mocy po uwzględnieniu innych czynników oddziałujących na rozwój choroby - palenia papierosów, nadciśnienia i cukrzycy, etc.
Ogolnie rzecz biorąc poziom witaminy C u badanych był bardzo niski. Ponad połowa uczestników miała deficyt witaminy C, zaś u 30% osób stężenie witaminy C było poniżej poziomu wykrywalności (2 mikromole na litr). Za deficyt witaminy C uważa się stężenie poniżej 11 mikromoli na litr.
Nawet w grupa badanych o najwyższej ilości witaminy C (38 mikromoli na litr) znacznie odstaje od sredniej europejskiej. Na Starym Kontynencie przeciętny poziom witaminy C wynosi 70 mikromoli na litr.
Wyniki badań opublikowano w Journal Ophthalmology.