Wieprzowina w sosie czosnkowym 

Przygotowanie: 25 minut Oczekiwanie: 1 godzina Duszenie: 10 minut Gotowanie: 30 minut Kaloryczność: 270 kcal/porcja Składniki na 4 porcje • 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 60 dag) • cebula dymka • łyżka oliwy • 1/2 szklanki jasnego piwa • łyżeczka mielonego kminku lub gorczycy • 2 łyżki oleju • sól, pieprz ziołowy Sos: • główka czosnku • szklanka bulionu z warzyw • 1/2 szklanki śmietany • kawałek sera typu rokpol (ok. 2 dag) • łyżeczka soku z cytryny • po 1/2 łyżeczki tymianku, oregano i majeranku • sól, pieprz Etapy przygotowania 1. Cebulkę oczyścić, pokroić w kostkę, przecisnąć przez praskę, wrzucić do piwa, dodać oliwę, sól, pieprz, kminek lub gorczycę i wymieszać. 2. Polędwiczki opłukać, osuszyć, pokroić w medaliony. Marynatą polać mięso, odstawić do lodówki na godzinę. 3. Medaliony osączyć z marynaty (płyn zachować). Olej rozgrzać na patelni, obsmażyć na nim mięso. Przełożyć do rondla, podlać marynatą, przykryć i dusić 10 minut. 4. Mięso wraz z sosem czosnkowym podawać z kopytkami, pyzami lub kaszą gryczaną. 5. Przygotowanie sosu: bulion zagotować, zdjąć z ognia. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do bulionu. Śmietanę rozetrzeć z serem, sokiem, ziołami, szczyptą pieprzu i soli. Sos lekko podgrzać i podawać.

---