Ciasta i TortyE

Placek z makiem i kruszonką

Ciasto jest najsmaczniejsze, gdy upieczemy je ze świeżo zmielonym makiem.

Składniki na 1 blachę:

Masa makowa:_

250 g zmielonego maku ³/ą 1 mleka ^100 g cukru skórka otarta z 1 dobrze umytej

cytryny_

25 g masła - 1 jajo 50 g mąki ziemniaczanej 100 g surowej masy

marcepanowej_

Kruszonką:_

200 g miękkiego masła 250 g mąki • 50 g obranych i zmielonych migdałów 200 g cukru 1 szczypta soli ^l/2 łyżeczki zmielonego cynamonu Ciasto:_

150 g twarogu -5 łyżek mleka 6 łyżek oleju • 75 g cukru 1 łyżka cukru waniliowego 1 szczypta soli ^300 g mąki 1 proszek do pieczenia

Łatwe

Przy 20 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1680 kJ/400 kcal 8 g białka • 20 g tłuszczu 47 g węglowodanów.

Przygotowanie: 1 godzina Pieczenie: 45 minut

Mak zagotować z I mleka, cukrem, skórką z cytryny oraz masłem i gotować na małym ogniu przez 10 minut, aż płyn odparuje. • Białko oddzielić od żółtka. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z żółtkiem i resztą mleka, dodać do masy makowej i zagotować. • Marcepan pokroić i utrzeć z białkiem na gładką masę, połączyć z masą makową. Masę schłodzić. • Połączyć wszystkie składniki kruszonki i rozetrzeć palcami. • Blachę starannie wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do temp. 200°C. • Zagnieść ciasto z odciśniętego twarogu, mleka, oleju, cukru, soli. cukru waniliowego i połowy mąki. Resztę mąki połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać do ciasta i ponownie zagnieść. • Ciasto rozwałkować, ułożyć na blasze, wylepić ciastem brzegi blachy. Rozprowadzić masę makową na cieście i posypać kruszonką. • Ciasto piec na złocisty kolor 45 minut, pozostawić w wyłączonym piekarniku jeszcze przez 10 minut.

45