DSCF5619

330 F. Cegiarek, K. Zarzecka

Bulwa

stolon

Rys. 1.4. Anatomiczna budowa bulwy ziemniaka i stolonu (Gąsiorowska): 1 - skórka, 2 - kora pj_er. wotna, 3 - miękisz łyka zewnętrznego, 4 - drewno, 5 - miękisz łyka wewnętrznego, 6 - rdzeń

Łodyga jest na przekroju trójkątna, okrągła lub czworokątna, najczęściej barwy zielonej, ale u niektórych odmian może przybierać odcienie czerwieni czy fioletu] dzięki obecności antocyjanu.

Liście ziemniaka są złożone, nieparzystopierzaste, osadzone na łodydze spiralnie ! lewoskrętnie. Składają się z ogonka liściowego, listków, listeczków i przylistków.

Kwiatostanem ziemniaka jest luźne grono lub baldachogrono, wyrastające z paJ chwin górnych liści lub z wierzchołka łodygi.

Kwiaty składają się z pięciu zrośniętych działek kielicha, pięciu zrośniętych] płatków korony i z pięciu zrośniętych z koroną pręcików i słupka. Działki kielichJ są zielone, płatki korony mogą być białe, czerwonofioletowe, niebieskofioletowei bladoliliowe, a pręciki pomarańczowe lub żółte. Barwa kwiatów jest stałą cechą odmianową a zarazem rozpoznawczą. U odmiany Rosalind (2001 r.) występuje brak kwitnienia.

Owocem jest kulista, zielona, dwukomorowa, wielonasienna jagoda.

Wegetatywny cykl rozwoju ziemniaka według Roztropowicz (1985) najogólniej! można ująć następująco: bulwa macierzysta -> roślina -» bulwy potomne. W cyklu I tym wyróżnia się następujące fazy rozwoju roślin: okres spoczynku bulw, kiełkol wanie - wschody, butonizacja (zawiązywanie pąków kwiatowych), tuberyzacja I (powstawanie zawiązków bulw), kwitnienie, dojrzewanie.

Czas trwania poszczególnych faz rozwojowych ziemniaka oraz terminy ich wy-l stępowania są cechami odmianowymi.

Okres spoczynku rozpoczyna się bezpośrednio po zbiorze dojrzałych bulw, a 1 kończy z chwilą kiełkowania. Dojrzała bulwa macierzysta w okresie spoczynki* fizjologicznego nie wykazuje zdolności do kiełkowania, gdyż w jej skórce powstają* substancje hamujące kiełkowanie - inhibitory wzrostu, które w miarę upływu czasu j