kawałki kurczaka w kolendrze(1)

199 Kawatki kurczaka w kolendrze

czas przygotowania: W min, dodatkowo 1 godz. na marynowanie czas gotowania: 10 min

700 g piersi kurczaka bez skóry,    MARYNATA:

pokrojonych w plastry    2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych

2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych    2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego,

175 g fasolki szparagowej, oczyszczonej    prażonych

z łykowatych włókien    2 ząbki czosnku, zmiażdżone

garść świeżej kolendry    sokz2limet

skórka otarta z 2 limet sól i świeżo zmielony pieprz

1    Składniki marynaty wymieszaj, W miseczce umieść mięso kurczaka i posmaruj je marynatą. Przykryj miseczkę i odstaw na 1 godzinę. Przed smażeniem mięso osusz, a marynatę zachowaj na później.

2    Rozgrzej wok, wiej olej i smaż na nim w 2 porcjach kurczaka, 3-4 min, aby lekko zbrązowiał. Wyjmij mięso łyżką durszlakową, osącz, osusz papierowym ręcznikiem i przechowuj w cieple.

3    Następnie smaż w woku 2-3 min fasolkę szparagową, dodaj marynatę oraz usmażone mięso i ogrzewaj na średnim ogniu. Dodaj odrobinę wody, aby potrawa się nie przypaliła. Podawaj posypane kolendrą.