Piersi kurczaka marynowane w jogurcie

iersi kurczaka o aromacie niezwykłym, bo marynowane w jogurcie na sposób indyjski

Prosta to rzecz, a bardzo smakowita, o niezwyczajnej nucie. Dzięki marynacie w jogurcie mięso kurczaka nabiera ciekawego smaku. Przygotowuję mięso conajmniej na dobę przed grillowaniem — powinno bowiem poleżeć w marynacie minimum kilkanaście godzin.

Składniki

>    4 piersi kurczaka I pół litra jogurtu

>    curry — łyżeczka

• słodka papryka - pól łyżeczki

►    pieprz cayenne - pól łyżeczki I sól

►    pieprz

Piersi kurczaka kroję na zgrabne, płaskie kawaiki o grubości około 3 cm i wkładam do jogurtu, który wcześniej dokładnie wymieszałem z przyprawami — dodaje się je na oko. Jedno, co można o ilości przypraw' powiedzieć to to, że marynata powinna mieć mocny, czerwony kolor. Piersi w marynacie nabierają smaku w lodówce — dobrze jest je kilka razy w tym czasie przewrócić, tak by równomiernie go nabrały. 'T- Przed samym grillowaniem wyciągam mięso z marynaty i usuwam z niego nadmiar jogurtu. Piekę na mocnym żarze przez kilka minut z każdej strony, aż mięso nabierze złocistego koloru. • Podczas smażenia kurczaka polewam piwem zmieszanym z dużą łyżką miodu.

Tak samo można przyrządzić inne części kurczaka, ale najlepszy jest to sposób na piersi, które same w sobie mają mało zdecydowany smak.