100Y29
Metody utrwalania grzybów
W stanic ś icżj m w temp. 20° C trwałość wynosi 2-3 dni; w temp. 6* C 10-12 dni; w temp. 0* C do 20-24 dni,
- Suszenie; zachowuje wartość odżywczą, zmienia charakter profilu zapachowo - smakowego,
- Mrożenie; zachowuje wartość odżywczą, właściwości smakowo -zapachowe.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
100Y28 Metody utrwalania grzybów W stanie św i ei w temp. 20° C trwałość wynosi 2-
IMG88 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Radiacyjne utrwalanie wykorzystuje
IMG89 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Radiacyjne utrwalanie □
IMG92 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności □ Mechaniczne metody utrwalania żyw
IMG94 metody utrwalania żywności Mct-hunU-zm- metody iitrwolnnln Żywności □ Wirow
IMG95 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Metoda wysokich ciśnień - niszczące
IMG96 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Melodii wysoklfh (IńiiIcm /(i mi di
IMG01 Skojarzone metody utrwalania żywności Wykorzystanie więcej m/ jednego czynnika konserwującego
skanuj0008 W zależności od zastosowanej metody filtracji, z mleczka drożdżowego zawierającego ok.20%
11881 skanuj0011 (165) 221 7.5. Polimery specjalne do metody stosowanej w metalurgii proszków. W zak
5 26. Maciejowska, Iwona : Chemik detektywem - aktywizujące metody utrwalania
Metody utrwalania żywności Fizyczne Chemiczne Biologiczne Oddziaływanie na
BIOLOGICZNE METODY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI I PASZ Przydatność technologiczna a cechy stawiane szczepom
metody utrwalania owoców i warzyw CH • umKHfiW tego co mogło by powodowi zepsucie drobnoustiojcf bak
więcej podobnych podstron