img175

TOWAROZNAWCZE PROBLEMY JAKOŚCI 1/2004

[21]    Gry firn R.W.: Problemy zarządzania organizacjami. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1996.

[22]    HafFer M., Haffer R.: Zarządzaniem procesami innowacyjnymi przedsiębiorstwa, [w:] Romanowska M., Trocki M. (red.): Podejście procesowe w zarządzaniu. SGH, Warszawa 2004.

[23]    Hamel G., Prahalad C.K.: Przewaga konkurencyjna jutra. Business Press, Warszawa 1999.

[24]    Hamel G., Prahalad C.K.: The core competence of the Corporation. Harvard Business Rev., 1990 May-June.

[25]    Hammer M., Champy J.: Reengineering the Corporation. A Manifeslo for Business Revo-lution. New York 1993.

[26]    Plampden-Tumer Ch., Trompensaars A.: Siedem kultur kapitalizmu. Dom Wydawniczy ABC, Kraków 2000.

[27]    Joppen L.: The innovation puzzle. Food Engineering and Ingredients, 2003( 1).

[28]    Kapłan R.S., Norton D.P.: Strategiczna karta wyników. Jak przełożyć strategię na działanie. PWN, Warszawa 2001.

[29]    Kelada J.: Qualite totale. Quafee Editions, Quebec, 1993.

[30]    Kotler Ph.: Marketing od A do Z. PWE, Warszawa 2002.

[31]    Kozioł J.: Perspektywy nauk towaroznawczych-nauk o jakości, [w:] Doroszewicz S. (red.): Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości. SGH, Warszawa 2002.

[32]    Koźmiński A.: Zarządzanie międzynarodowe. PWE, Warszawa 1999.

[33]    Levitt T.: Marketing Success Through Differentiation. Harvard Business Rev., 1980.

[34]    Lisiecka K.: Czy certyfikacja systemu jakości wg norm serii ISO 9000 się opłaca, Problemy Jakości 2003(4) 4-7.

[35]    Lockyer K., Muhlemann A., Oakland J.: Production and Operations Management. Pitman, 5^,h edition, 1998.

[36]    Moszkowicz M.: Strategia przedsiębiorstwa okresu przemian. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2000.

[37]    Nesheim J.L.: High-Tech Start-up. The Free Press, New York 2000.

[38]    Obłój K.: Strategiczne wyzwania polskich firm. Przegląd Organizacji, 2004( 1) 6-8.

[39]    Obłój K.: Strategie organizacji. PWE, Warszawa 1998.

[40]    Perehuda K.: Metody zarządzania przedsiębiorstwem. Wyd. AE Wrocław 1998.

[41]    Pierścionek Z.: Strategie konkurencji i rozwoju przedsiębiorstwa. PWN, Warszawa 2003.

[42]    Pierścionek Z.: Strategie rozwoju firmy. PWN, Warszawa 1998.

[43]    Porter M.E.: Competitive Advantage. Creating and Sustaining Superior Performance. The Free Press, New York 1985.

[44]    Porter M.E.: Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. New York Press, 1980.

[45]    Porter M.E.: Porter o konkurencji. PWE, Warszawa 2001.

[46]    Poulsen C.S., Juhl H.L., Kristensen K., Bech A.C., Engelund E.: Quality guidance and qua-lity formation. Food Quality and Preferences, 7(2) 127-135, 1996.

[47]    Przybyłowski K. i współautorzy: Marketing. Dom Wydawniczy ABC, Warszawa 1998.

[48]    Romanowska M., Trocki M., Wstęp, [w:] Romanowska M., Trocki M. (red.): Podejście procesowe w zarządzaniu. Wyd. SGH, Warszawa 2004.

[49]    Ross J.E.: Total Quality Management. Kogan Page Ltd., London 1994.

[50]    Shewfeld L.R., Erickson M.C., Hung Y.C., Mahindo T.M.M.: Applying quality concepts in frozen food development. Food Technology, 51(2), 56-59, 1997.

[51]    Sinha M.W.: Winning back the angry consuming. Quality Progress, 53-55, 1993.

[52]    Skawińska E.: Reakcje na zmiany a konkurencyjność przedsiębiorstw, [w:] Skawińska E. (red.): Konkurencyjność przedsiębiorstw - nowe podejście. PWN, Poznań, 2002.

[53]    Skrzypek E.: Jakość i efektywność. Wyd. UMCS, Lublin 2000.

[54]    Smith G.F.: The meaning of cjuality, Total Quality Management, 4(3) 235-244, 1993.

[55]    Steenkamp J.B.E.M., Van Trijp H.C.M.: Quality guidance, consumer based approach for product quality improvement, [w:] Marketing and practice in the 1990s, ed. G.J. AvIonitis, N.K. Papavasillou, A.G. Kouremenos, Athens 1989.

[56]    Stokalski B.: Przedsiębiorstwo czasu rzeczywistego. Magazyn Kadry Zarządzającej CXO,

[57]    Surak J.G., Anelly J.K.: Educational programs in quality for the food processing industry. Food Technology 46(6), 83-90, 1992.

[58| Szomburg J.: Biała Księga 2003. Cz. 1. Polska wobec strategii lizbońskiej. Polskie Forum Strategii Lizbońskiej, Gdańsk-Warszawa 2003.

[59] Urban G.I., Star S.: Advanced Marketing Strategy: Phenomena, Analysis and Decisions. Prentice Hall, Englewood Cliffs, New Jersey 1991.

[601 Volbcrda 11.W.: Building the Flexible Firm: How to Remain Competilive. Oxford Univer-sily Press, 1999.

[61]    Wernerfclt B.: A resource-based view of the firm. Strategie Management Journal, 5, 171 180(1984).

[62]    Wright P.A.: Refinement of Porters strategies, Strategie Management Journal 8.

[63]    Wn C.F.J., Hamada W.: Experiments. Planning, Analysis and Parameter Design Optimiza-lion. Wiley, New York 2000.

[64]    Zalewski R.L: Miejsce i rola towaroznawstwa w naukach o jakości, [w:] Żuchowski J. (red.): Rola towaroznawstwa w zarządzaniu jakością w warunkach gospodarki opartej na wiedzy. Radom 2002.

[65]    Zalewski R.L: Rolajakości w budowie konkurencyjności firmy, [w:] Skawińska E. (red.): Konkurencyjność przedsiębiorstw - nowe podejście. Wydawnictwo Naukowe PWN Warszawa-Poznań 2002.

[66]    Zalewski R.L: Jakość i elastyczność produkcji, [w:] Skawińska E. (red.): Szanse i perspektywy polskiej gospodarki w UE. PWE, Warszawa 2004.

[67]    Zalewski R.L, Skawińska E.: Quality of product in the process of competitive advantage formation. Foundations of Control and Management Sciences, 1(1) 2004.

[68]    Zalewski R.L: Zarządzanie jakością w produkcji żywności, Wydawnictwo AE Poznań, 2004.

[69]    Zalewski R.L: Aktualne trendy w nauce o jakości. Problemy Jakości 32(4) 29-34 (2000)

[70]    Zalewski R.L: Data analysis and transformation for process analysis and quality improve-ment, [w:] Business Information Systems’98. Wyd. AE Poznań 1998.

[71]    Zalewski R.L: Metrologia konsumencka a jakość wyrobu. Prace Naukowe Politechniki Szczecińskiej, 565,409-420 (2001).

[72]    Zalewski R.L: Metrologia techniczna: konfrontacja czy współpraca z metrologią konsumencką. Problemy Jakości, 30(2) 18-21 (1998).

[73]    Zalewski R.L: Planowanie eksperymentów, cz. 1-3, Problemy Jakości 1995 i 1996.

Aulorjest przewodniczącym Komisji Nauk Towaroznawczych Oddziału Polskiej Akademii Nauk w Poznaniu

Streszczenie

Artykuł zawiera wyniki badań dotyczące współczesnego towaroznawstwa jako efektu synergii trzech dziedzin nauk: technicznych, ekonomicznych i przyrodniczych. Uzasadniono interdyscyplinarny charakter towaroznawstwa. Szczególną rolę znajduje tutaj odniesienie do jakości wyrobów, towarów i usług. Ponadto związek towaroznawstwa z naukami technicznymi dotyczy innowacji, badań i rozwoju, które prowadzą do doskonalenia lub wprowadzania nowych wyrobów i towarów do oferty rynkowej. Dyskusję związków z naukami przyrodniczymi pominięto ze względu na oczywiste korzenie towaroznawstwa właśnie w nich. Uwzględniono zaszłości historyczne i ewolucję systemów ekonomicznych oraz zmiany w systemach wytwórczych po roku 1945. Spowodowały one możliwość wyróżnienia trzech okresów, w których dominowała efektywność, potem jakość, a obecnie znaczenia nabiera elastyczność/dyferencjacja. Towaroznawstwo było zawsze obecne i potrafiło dostosować swój przedmiot zainteresowań do zmian otoczenia i na nie aktywnie wpływać. W zakończeniu przedstawiono kilka pytań dotyczących możliwości rozwoju towaroznawstwa i udzielono na nie pozytywnych odpowiedzi. Po tej analizie można konstatować towaroznawstwo jako naukę o dużych możliwościach, jako naukę przyszłości.