SSL24894
Fermentacja mlekowa
G+ ziarniaki : Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc Oenococus, Pediococcus,
regularne, nie przetrwalnikujące pałeczki : LactobaciHus
nieregularne, nie przetrwalnikujące pałeczki:
Bifidobacterium
Bakterie fermentacji mlekowej są względnymi beztlenowcami
Produkują od 0,6 do 3% kwasu mlekowego.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SSL24897 ■ Fermentacja mlekowa jest procesem przemiany cukrów do produktów
%Bakterie fermentacji mlekowej należą, wg klasyfikacji Bergey’a, do trzech grup: Gramdodatnie ziarni
img010 Fermentacja mlekowa Bakterie fermentacji mlekowej {Lactobacillaceae) stanowią niejednorodną g
produkty?rmentacyjne0009 Ćwiczenie 5,Fermentacja mlekowa, Produkcja kiszonek. Kiszenie, kwaszenie, j
Fermantacja mlekowa lab 1 Ćwiczenie 3-6 Bakterie fermentacji mlekowej i ich wykorzystanie w przem
Fermentacja mlekowa lab 2 K-0,1816 xV[%] gdzie: K - kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas mleko
img015 Ćwiczenie 12 -------------.. Lotne metabolity fermentacji mlekowej Bakterie
Untitled 9 5. Fermentacja mlekowa: wyjaśnij pojęcia homo
DSC00450 Bakterie fermentacji mlekowej Morfologia i fizjologia • Niejednorodna gru
więcej podobnych podstron