Obraz9 (2)

Obraz9 (2)



Podział układów koloidowych


Ośrodek rozpraszający Cząstki koloidowe

Gaz

Ciecz

Faza stała

Gaz

-

piana

piana stała

Ciecz

mgła

emulsja

stała

emulsja

Faza stała

dym

zol,

suspensja

stała

suspensja


Najważniejszym i oraz najbardziej rozpowszechnionymi układami koloidowymi są emulsje i zole, a więc układy ciecz/ciecz oraz substancja stała/ciecz.


Żywność to w większości przypadków układy o charakterze hydrokoloidów




Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
3. Podział układów koloidalnych Wyróżnia się układy monodyspersyjne - koloidy w których cząstki fazy
Inny podział układów koloidalnych: => koloidy fazowe - cząstka koloidalna nie jest cząsteczką
Obraz1 (2) Otrzymywanie układów koloidowych Cząstki o rozdrobnieniu koloidowym można otrzymać metod
503 [1024x768] 514 KOLOIDY Tabela 7.1 Podział układów koloidalnych te względu na stan
koagulacja3 Podział roztworów koloidalnych Ze względu na powinowactwo fazy rozproszonej do rozprasza
502 [1024x768] CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA UKŁADÓW KOLOIDALNYCH 5J3 Dowolną cząstkę będziemy uważali za k
524 [1024x768] WŁAŚCIWOŚCI OPTYCZNE UKŁADÓW KOLOIDALNYCH kiem rozpraszającym (rozpuszczalnikiem), ta
wymagania5 bmp ^TUa. • , Gkc Rozdział 5.Układy koloidowe5.1. Definicja koloidu i typy układów koloi
wymagania4 bmp asocjacyjne, wykazujące wszystkie cechy charakterystyczne układów koloidowych. Micel
wymagania5 bmp lary mętności wzorcowych układów koloidowych Otrzymany w kolbie miarowej na 100 cm3
5. Właściwości układów koloidalnychWłaściwości optyczne Najbardziej charakterystyczne dla
Tabela 1. Rodzaje układów koloidalnych Faza
2. Przykłady układów koloidalnych W przyrodzie ożywionej: białka, pektyny, węglowodany. W przyrodzie
500 [1024x768] Charakterystyka ogólna układów koloidalnych Pojęcie koloidu (greckie *óxAa — klej) zo

więcej podobnych podstron