rozpuszczalność w wodzie zależy od:
• składu aminokwasowego (im więcej w peptydzie aminokwasów polarnych i zjonizowanych tym lepsza)
• pH roztworu - najniższa w punkcie ^ izoelektrycznym (brak odpychania
elektrostatycznego jednakowo naładowanych | jonów) %
.Ł^l__