marchew str 1

Odmiany Różnorodność odmian marchwi

Średnio późne i późne (130-150 dni) - doskonałe do domowego przetwórstwa i przechowywania: Anastasia Fi, Delta, Flamanka, Karioka Fi, Karotan Fi, Kongo Fi, Koral, Korund Fi, Kreta, Nerac Fi. Ciekawostki odmianowe: marchew żółta Mello Yello Fi i ciemnobordowa Purple Haze Fi.

Marchew

Najlepsza jest świeża i zdrowa, a działka może ją dostarczać prawie cały rok

Marchew to jedno z najcenniejszych warzyw, polecanych szczególnie dzieciom. Jest słodka (dużo węglowodanów), aromatyczna (olejki lotne) i ma atrakcyjny pomarańczowy kolor (8-karoten), dlatego dzieci nie trzeba szczególnie zachęcać do zjedzenia surówki z marchwi lub wypicia szklanki soku. Marchew jest jednym z pierwszych pokarmów podawanych niemowlętom, ze względu na lekkostrawność i to, że nie powoduje alergii. Stale włączanie marchwi do domowego jadłospisu pozwoli wykorzystać jej wartość zdrowotną, a zwłaszcza: zapobieganie zaburzeniom trawiennym (związki siarki pobudzają aktywność pożytecznej mikroflory jelitowej, a błonnik reguluje pracę jelit), korzystny wpływ na wzrok (6-karoten to prowitamina A) i ogólne wzmocnienie organizmu, dzięki bogatemu zestawowi witamin i mikroelementów (zwłaszcza potasu). Marchew działa też przeciwcukrzycowo i przeciwmiażdżycowo. Jest to też najtańszy i najlepszy kosmetyk, pozwalający utrzymać piękną i zdrową cerę.

Przygotowanie gleby

Warzywo to uda się prawie wszędzie, należy tylko właściwie przygotować glebę (ma niewielkie wymagania klimatyczno-glebowe). Najlepsze jest stanowisko w drugim roku po oborniku (w uprawie w pierwszym roku rozwidlają się korzenie i większe jest ryzyko porażenia przez szkodniki). W płodozmianie marchew najlepiej udaje się po kapustnych, dyniowatych i cebulowych. Dla uzyskania kształtnych, długich korzeni konieczne jest głębokie spulchnienie gleby jesienią, najlepiej przekopanie na głębokość co najmniej 30 cm lub na dwa sztychy szpadla, połączone z zastosowaniem nawozu potasowego i fosforowego. Na glebach zasobnych w próchnicę lub po nawozie zielonym - można zupełnie zrezygnować z pogłównego nawożenia azotowego. Zmniejszy się w ten sposób ryzyko akumulacji azotanów w korzeniach marchwi.

pozwala na zbiór świeżych i dojrzałych korzeni od maja do października oraz przechowywanie odmian późnych do wiosny. Dobrze jest więc posiać kilka odmian - od bardzo wczesnych do późnych, by przedłużyć okres zbioru i wykorzystania. Dobra odmiana ma ciemnopomarańczowy korzeń, świadczący o wysokiej zawartości karotenu i małą tendencję do kumulacji azotanów i metali ciężkich.

Bardzo wczesne

(70-80 dni od siewu do zbioru) - odmiany paryskie (okrągłe) i „baby” (minimarchewki), np. odmiana Mignon.

Wczesne (90—110 dni) - są najlepsze na wiosenny zbiór pęczkowy, nadają się też do siewu jesiennego: Ambros, Amsterdam 3, Bilbo Fi, Napoli Fi, News Fi, Pierwszy Zbiór, Primo Fi, Torro Fi. Średnio wczesne (110-130 dni) - na zbiór korzeni latem i jesienią oraz do krótkiego przechowywania: Atol Fi, Bolero Fi, Fantazja, Kandela Fi, Karotina, Lenka, Nantejska Polana.

Siew

Marchew na zbiór pęczkowy można siać tak wcześnie, jak pozwalają na to warunki pogodowe, nawet pod koniec lutego. Najkorzystniejszy termin siewu dla większości odmian to kwiecień - maj. Wczesne odmiany marchwi o krótkich korzeniach, uprawiane na pęczki, sieje się w rzędy co 20 cm (5-6 g nasion na 10 m²), odmiany o dużych korzeniach w rzędy co 30 cm (1-2 g nasion na 10 m²), głębokość siewu to 1,5-2 cm. Nasiona marchwi można zmieszać z piaskiem i niewielką ilością nasion rzodkiewki. Dzięki temu unika się zbyt gęstego siewu marchwi i zmniejsza zapotrzebowanie na nasiona. Wcześniej też można zacząć odchwaszczanie, bo rzodkiewka zaznaczy rzędy. By przyspieszyć kiełkowanie i wzrost roślin, zasiewy można osłonić folią perforowaną lub włókniną. Rzędy marchwi można zaplanować na przemian z rzędami cebuli, bobu lub grochu, ziół (kolendra, szałwia) lub kwiatów (nagietek, aksamitka), co urozmaici warzywnik i da marchwi pewną ochronę przed szkodnikami.

W cieplejszych regionach kraju można eksperymentalnie próbować wysiać marchew jesienią, na przełomie listopada i grudnia, by nie zdążyła skiełkować przed

52 dziaikowec 4/09