94285801 djvu

94285801 djvu



638 ADOLF BECK

1. Powstaje osłabienie czyli częściowa kompensacya smaku jednego przez drugi (np. słodkie i słone, słone i kwaśne), czasem nawet może nastąpić zupełna kompensacya. I tak np. mieszaniny cukru i soli dają w odpowiednim stosunku dobrane bardzo słabo wyraźny smak ługowato-mdły, w którym nie można odczuć ani smaku słodkiego, ani słonego. 2. W niektórych mieszaninach można wyraźnie odczuć smak każdego ze składników n. p. smak słodki i kwaśny, słodki i gorzki. 3. Mówimy o „poprawieniu0 (korrekcyii smaku, jeżeli przez odpowiednią mieszaninę substancyi pokryjemy, osłabimy lub zniesiemy przykry, lub wstrętny smak innej substancyi. Dzieje się to często przez odwrócenie uwagi od nieprzyjemnego smaku zapomocą silnego smaku przyjemnego (słodkiego), czasem także przez oddziaływanie na narząd powonienia (dodawanie syru-pów wonnych do lekarstw itp.J.

Czułość zmysłu smaku badamy przez określenie progu pobudliwości, czyli przez oznaczenie najmniejszej ilości substancyi, której smak osobnik może jeszcze rozeznać. I to możemy porównawczo mierzyć próg pobudliwości narządu smaku dla różnego rodzaju substancyi smakowych, albo też wybierając jeden rodzaj podniety smakowej, mierzyć czułość samego narządu zależnie od różnych wpływów i czynników. Pierwszy sposób badania nazwano saporymetryą, drugi gustometryą. Próg pobudliwości zmysłu smaku dla rozmaitych substanc3d jest różny, a cyfry podane przez różnych autoróyy dla jednej i tej samej substancyi nie są zgodne, co tłomaczy się tern, że posługiwano się rozmaitemi metodami badania (podawanie pewnej objętości znanego roztworu do ust, pędzlowanie itd.l, a żadna z metod nie jest wolna od błędów.

Najsłabsze roztwory substancyi, których smak poznać możemy, oznaczono (Valentin): cukier 1:83, sól kuchenna 1:424, chinina 1:33000, kwas siarkowy 1:50000, strychnina 1:100000. Zresztą zależy wynik drażnienia: 1) od wielkości drażnionej powierzchni, 2) od trwania działania podniety, 3) od ciepłoty błony śluzowej i substancyi smakowej (optimum 10—20° C).

Czułość zmysłu smaku i jego delikatność (czyli zdolność rozpoznania drobnych różnic smakowych) zależy od indywidualnych właściwości, a może być zwiększoną przez kształcenie i ćwiczenie (np. u znawców win). Chwilowo może być czułość ta upośledzona lub zmniejszona wpływem czynników toksycznych (kokaina, eter itp.), wpływem spraw chorobowych, obejmujących błonę śluzową


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
94285201 djvu 332 ADOLF BECK wów dośrodkowych a powstałych w ośrodkach czuciowych, stąd też otrzym
94285401 djvu 334 ADOLF BECK nie, które powstaje z czuć czyli wrażeń świadomych. Czucie powstaje w
94285601 djvu 336 ADOLF BECK przepływa prąd. Czas reakc-yi wynosi dla podniet wzrokowych 016—02&qu
94285801 djvu 338 ADOLF BECK Nucleus caudatus składa się z komórek nerwowych, do których dochodzą
94285601 djvu 636 ADOLF BECK przez język; czucie smakowe jest wtedy nawet bardziej czyste. Kwestya
94285601 djvu 636 ADOLF BECK przez język; czucie smakowe jest wtedy nawet bardziej czyste. Kwestya
94285001 djvu 330 ADOLF BECK mienia słyszanych słów pozostaje nienaruszoną. Mięśnie służące do art
94285001 djvu 630 ADOLF BECK nie czujemy jej także podczas wydechu. Pochodzi to prawdopodobnie stą
94285201 djvu 632 ADOLF BECK stancyi woniejącej n. p. kauczuku, albo z glinki porowatej, którą zwi
94286001 djvu 640 ADOLF BECK Wrażenia smakowe mają podobnie jak węchowe wyraźne zabarwienie uczuci
94289401 djvu 374 ADOLF BECK Odruch ścięgna Achillesa, powstający przy mechani-cznem uderzeniu teg
94289401 djvu 374 ADOLF BECK Odruch ścięgna Achillesa, powstający przy mechani-cznem uderzeniu teg
94289001 djvu 270 ADOLF BECK nerwowy bowiem zwierząt zimnokrwistych, podobnie jak i inne tkanki ty
94289201 djvu 272 ADOLF BECK drażnienie chemiczne, nie przyjdzie do skutku, gdy tę samą powierzchn
94289401 djvu 274 ADOLF BECK kości podniety, jej siły i miejsca zadziałania, ale oczywiście od wła
94281601 djvu 296 ADOLF BECK Z zestawienia powyższego widać, że człowieka prześcigają co do absolu

więcej podobnych podstron