23

Potrawy mączne

^^sjskładniki

O

250g mąki 2 jajka

2 1/2 MT mleka 2 1/2 MT wody 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cukru ohj do smażenia Masa serowa:

1    jajko

2    łyżki cukru (40 g)

2 łyżeczki cukru waniliowego (10 g) 1 MT śmietany 500g twarogu

Składniki

₀ 3^ • 2 1/2 MT mleka

•    2 jajka

•    50gcjkru

•    50 g oleju do ciasta

•    30 g drożdży

•    300g mąki

•    olej do smażenia

•    200g obranych ja błek

•    szczypta soli

_- V> ,

Wykonanie

•    wszystkie składniki włożyć do naczynia i zmiksować - czas 20 s, obr. poz. 4

•    smażyć na oleju

Wykonanie masy:

•    jajko z cukrem i cukrem waniliowym ucierać w naczyniu przy pomocy motylka - czas 2 min, temp. 60 °Q obr. poz. 3

•    zdjąć motylek

•    dodać pozostałe składniki i wyrabiać - czas ok. 30 s, obr. poz. 6

Wykonanie

•    do naczynia włożyć pokrojone w ćwiartki jabłka, rozdrobnić- czas 2 s, obr. poz. 5, następnie przełożyć do miseczki

•    wszystkie składniki na ciasto włożyć do naczynia i wyrabiać - czas 2 min, obr. poz. Interv/ał

•    ciasto przelać do jabłek i wymieszać, pozostawić na 10 min, aby wyrosło. Nabierać łyżką / smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor