48 (333)

PRZEMYSŁ SŁODOWNICZY - OCZYSZCZANIE ZIARNA JĘCZMIENIA

ZANIECZYSZCZENIA ZIARNA

1. Do zanieczyszczeń obecnych w ziarnach jęczmienia zalicza się kurz i brud na powierzchni ziarna , pozostałości z młócenia ziarna, wszelkie ziarna obce oraz połówki ziaren.

2. Połówki muszą być traktowane jak zanieczyszczenie, gdyż na odsłoniętym bielmie zbiera się więcej brudu, drobnoustrojów i ich zarodników, a ponadto takie ziarno nie będzie kiełkować.

3. W celu usunięcia zanieczyszczeń ferromagnetycznych ziarna jęczmienia przepuszcza się przez aparat magnetyczny wyposażony w magnes stały lub elektromagnes.

14