77 (165)
Do enzymów hydrolizujących skrobię należą enzymy amylolityczne zwane dawniej diastatycznymi, a mianowicie:
(3-AMYLAZA.
ENZYMY HYDROLITYCZNE
a-AMYLAZA
W nasionach a-amylaza nie występuje, a powstaje dopiero w czasie kiełkowania, głównie w 3 i 4 dniu kiełkowania i jej ilość wzrasta w następnych dniach.
Natomiast (3-amylaza znajduje się już w ziarnie jęczmienia, a jej uaktywnienie następuje z chwilą rozpoczęcia działania enzymów proteolitycznych, także głównie w 3 i 4 dniu kiełkowania. 8
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
CCF20081011 019 B. Oznaczanie aktywności hydrolaz w materiale biologicznym. Do klasy hydrolaz zalicz
DSC00009 (2) r ummMKu tnxittxA mouKCJł zdolnością bakterii do biosyntezy enzymów hydrolizujących pic
CCF20081202 050 Preparaty amylolityczne, hydrolizujące skrobię, mają najwM sze zastosowanie praktycz
scan0093 2 124 buliger wytwarzają glukoamylazę, która hydrolizuje skrobię do cukrów prostych, główni
HYDROLIZA Hydroliza estrów z udziałem esterazy (substancja chemiczna należąca do grupy hydrolaz) Ami
W dezaminacji oksydacyjnej enzymy mogą współdziałać z NAD+ , NADP+ , FAD lub FMN. Do enzymów
Lipazy - są enzymami należącymi do klasy hydrolaz, do podgrupy esteraz Działanie lipazy trzustkowej
enzymy ja C - EnzymyWprowadzenie do enzymówHasła Enzymy jako katalizatory _ Miejsce
enzymy5 - Wprowadzenie do enzymów 99 :ela 1. Międzynarodowa klasyfikacja enzymów Nazwa Typ kataliz
enzymy6 100 Sekcja C - Enzyrifl ■terowadzenie do enzymów Pomiar połączonych reakcji
DSC00009 (2) r ummMKu tnxittxA mouKCJł zdolnością bakterii do biosyntezy enzymów hydrolizujących pic
enzymy3 97 1 - Wprowadzenie do enzymów w pewnych przypadkach przez odwracalne wiązania kowalencyjne.
enzymy9 SI - Wprowadzenie do enzymów 103 Tak więc wzór izoenzymów jest charakterystyczny dla dare; t
67721 IMG961 DOJRZEWANIE - ZMIANY SMAKU ■ ODDYCHANIE — straty cukrów., fewaiów HYDROLIZA SKROBI DO G
Oznaczanie aktywności dehydrogenazy mleczanowej Do klasy oksyreduktaz należą enzymy katalizujące rea
więcej podobnych podstron