chinski (63)

132 SŁOWNICZEK KULINARNY

Wołowina i	baranina
niurou		wołowina
congbao niurou		wołowina smażona z młodą cebulką
gongbao niurou		wołowina smażona z orzeszkami ziemnymi i chili
yuxiang niurou		wołowina smażona w aromatycznym sosie
hongshao niurou		wołowina duszona w ciemnym sosie
yangrou		baranina
kao yangrouchuan		szaszłyki z baraniny
shuan yangrou		mongolski kociołek z baraniny

Ryby i owoce morza

yu	M.	ryby
yupian		ryba w plasterkach
tangcu yukuai	mmmk	ryba w sosie słodko-kwaśnym
hualiu yupian		smażone kawałki ryby w gęstym sosie
xia	£F	krewetki
furong xiaren		krewetki smażone z białkiem z jajka
youyu	ftfciŁ	kalmar
liyu	II &	karp

qingzheng liyu		karp gotowany na parze
hongshao liyu		karp duszony w ciemnym sosie
sansi yuchi		płetwa rekina z krojonymi strzykwami, uchowcami i pędami bambusa
ganshao huangshan		węgorz duszony z chili i sosem sojowym
Warzywa
baicai		kapusta
bocai		szpinak
caihua	mi	kalafior
douya	sw	kiełki sojowe
chao douya	f&sŁFf	smażone kiełki sojowe
mogu	mm	grzyby
yumi		kukurydza
qiezi	mi-	bakłażan
tudou	±3.	ziemniak
tudoutiao	±5L#ć	frytki
xihongshi		pomidor
xihongshi chao jidan	ns	pomidory smażone z jajkami
chao shicai	'l?j/ 1')' 3	smażone warzywa sezonowe