DSCN3953 (3)

Potrawy mączne

O

ładniki:

700gobmnych ziemniaków 1 średnia cebula I marchew (lOOg)

4-5 łyżek męki (70 g)

2jajko

4 łyżki płatków owsianych (50 g) 1 płaska łyżka soB

400g sera żółtego 1/21 mleka 1jajo

szczypta proszku do pieczenia 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej szczypta papryki 250g męki pszennej

, 1/2 łyżeczki pieprzu	• szczypta pieprzu
i //pominie:	a* Wykonanie I • ur zemleć w naczyniu • czas 10 s, ;/■
ziemniaki przekroić na połówki i włożyć do naczynia		poz. 6
z pozostałymi składnikami i rozdrabniać - czas 30 s,	• dodać pozostałe składniki i uyrobir	• masę
obr. poz. 5-7	•czas20s, obr. poz. 4
smażyć na rozgrzanym oleju	• smażyć placki na rozgrzanym oleju
	• podawać z mięsem i sosem oraz kv. j • posypać notkę pietruszki	i surówkę
H	Warianty: pietruszkę można dodać d
	Aby uzyskać ostrzejszy smak, można d . '	" ostrę paprykę.

Potrawy mączne

fdadniki

^    • 1 1/2 kg ziemniaków

•    150 gsłoniry

•    150 g cebuli

•    70 gmąki ziemniaczanej

•    2 łyżki kasy manny

•    sól

•    -woda o"

Wykonanie

•    ziemniaki obrać

•    do naczynia wlać 1/21 wody

•    500gziemniaków pokrojonych w cząstki włożyć do koszyczka i u parować * czas 20 min,

iemp. Varoma, obr. poz. 2 g i u parowaniu ziemniaki ostudzić rowe ziemniaki zmiksować • czas 20 s, obr. poz. 9 . sę odcisnąć przez gpzę suchego naczynia wsypać mąkę, ziemniaki rozdrobnić - czas 10 s, obr. poz. 4 J< dać odciśniętą masę, sól, kaszę manną i wyrobić czas 30 s, obr. poz. Interwał

•    przy pomocy kopystkj (lub ręcznie) formować okrągfe kule wielkości orzecha włoskiego

•    wrzucać na wrzącą, osoloną wodę i gotować 10 min od chwili wypłynięcia na powierzchnię

•    polać słoniną z cebulką lub z podsmażonymi kawałeczkami karczku lub boczku

₀    • 300g twarogi tłustego

•    300gmąki

•    1 jajko

•    3-4 łyżeczki bułki tartej (ilośćzależy od konsystencji masy i powinna być dobrana tak, aby pierog dały się łatwo formować)

•    • szczypta soli «*

r Wykonanie

•    wszystkie składniki włożyć do naczynia i wyrabiać przy pomocy kopystkj - czas 50 s, obr. poz. 7, sprawdzić konsystencję oraz smak i ewentualnie skorygować, mieszając kilka sekund

•    masę uformować na stolnicy w wałeczki, ewentualnie spłaszczyć i pokroić skośnie na kawałki o długpśd ok.4-5cm

•    gotować we wrzącej wodzie ok. 4-5 min od wypłynięcia

Uwagf: podawać z masłem zrumieniorym z tartą bułką,

cebulą lub kwaśną śmietaną. Lekko oprószyć pieprzem.

Bułkę tartą można zastąpić kaszą manną.